丸ごと1匹購入することで“うまくて安い”が実現できているスシローの「厳選めばち鮪」！にぎりすしのネタにならない部分の新たな活用方法を発掘！「Oisix」と「スシロー」のコラボレーション始動 株式会社FOOD & LIFE COMPANIESのプレスリリース
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）は、食品サブスクリプション サービス を提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島 宏平）が展開する「Oisix」にて販売しているミールキットにて、スシローの「厳選めばち鮪」などで使用するめばち鮪の一部部位を活用したコラボレーション商品を、6月27日（木）より「Oisix」内にて販売開始いたします。
回転すしスシローは、大阪市阿倍野区にあった一軒のすし屋「鯛すし」の職人が、「うまいすしを、より多くのお客さまに気軽に食べていただきたい」という想いから、1984年に回転すしを創業いたしました。以後『うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。』という企業理念のもと、うまさに徹底的にこだわったおすしをご提供し、2024年6月に40周年を迎えます。 この度、「スシロー」の定番人気No.
「Oisix」とコラボしたミールキットでは、めばち鮪の中でも「わかれ身（大筋・ちから身を含む）」という部位を使用しています。「わかれ身」は、身味が濃いのですが筋が多い部位で、にぎりすしのネタには向きません。スシローでは、この部位を美味しくお召し上がりいただくために加熱して、ラーメンのトッピングにしたり、小さく切りつけをして軍艦などに使用しています。今回のコラボ商品では、「わかれ身」を様々な分野の調理に詳しい「Oisix」に調理開発いただくことで、今までスシローにはなかった、柔らかな「コンフィ」に仕上がりました。「コンフィ」は、「わかれ身」を低温でじっくりと加熱することでまぐろの旨みとジューシーさを引き出しており、「スシロー」のまぐろの新たな食べ方としてお客さまにお届けできるようになりました。スシローでご提供している「厳選めばち鮪」などの「わかれ身」を、「Oisix」が柔らかな「コンフィ」に仕立て、彩りある旬野菜と合わせて、シチリア風パスタのミールキットに仕上げました。にんにく・パセリ・レーズンの味が楽しいサクサクパン粉が味の決め手です。コンフィのエキスを旬野菜とパスタにたっぷり吸わせた
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