FOOD&LIFE COMPANIESは、2025年に開催される日本国際博覧会（大阪・関西万博）で、「スシロー」の店舗を出店することを発表した。
あきんどスシローを子会社に持つFOOD&LIFE COMPANIES（大阪府吹田市）は、2025年に開催される日本国際博覧会（大阪・関西万博）で、回転寿司「スシロー」の店舗の出店を発表した。「たとえ森の中だとしても、新鮮なうまい寿司が食べられる」をコンセプトに、未来の寿司屋を感じる店作りをしてフードテックや陸上養殖技術の発達をアピールする。今回出店する「スシロー未来型万博店（仮称）」は、会場の中心部にある「静けさの森」の近くに店舗を構えるという。店舗の外壁を鏡面で仕上げて森に溶け込むデザインにし、店内からも外の木々を眺めることができる空間で寿司を提供する予定だ。
気候変動などの影響で水産資源の持続可能性が危ぶまれている中、同時にフードテックや陸上養殖技術の発達は進んでいることをアピールするもので、場所を選ばずに寿司のネタとなる魚や具材を生産できることを訴求する狙いがある。FOOD&LIFE...
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