マンダリン オリエンタル 東京 エグゼクティブ ペストリーシェフ ファビアン・マルタンによる初の「スイーツライブ」を8席限定で開催！ マンダリン・オリエンタル東京株式会社のプレスリリース
「マンダリン オリエンタル 東京」（東京都中央区日本橋室町、運営：マンダリン・オリエンタル東京株式会社、総支配人：デイヴィッド・コラス）は、エグゼクティブ ペストリーシェフ ファビアン・マルタンがお届けする、8席限定の「ファビアン・マルタン スイーツライブ」を「タパス モラキュラーバー」のカウンターで初開催いたします。2024年は3月23日（土）・24日（日）、6月22日（土）・23日（日）、11月2日（土）・3日（日）の13時スタートで、全6回お届けいたします。フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ...
第1回目となる3月の「ファビアン・マルタン スイーツライブ」では、胡麻や湯葉などの日本人になじみのある素材を使うだけではなく、パプリカのコンフィやソルベなど、野菜を取り入れた一品など、趣向を凝らしたデザートの数々をご用意します。フランス料理のコースになぞって、アミューズブーシュからスタートし、アントレ、メインディッシュ、トゥルーノルマン、デザート、プティフールまで、すべて目の前でファビアンが鮮やかに仕上げていきます。一つひとつのパーツが盛り付けられ、どのようなマリアージュをもたらすのか想像しながら、完成を待つのも楽しみの一つです。意外な組み合わせに驚いたり、想像を超えたマリアージュに出会えたりするかもしれない、五感を刺激するひとときをお楽しみください。マンダリン...
2024年 世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド『50 Top Pizza』による「50 Top Pizza Asia - Pacific 2024」にて、2年連続で1位を獲得。2023年 『ミシュランガイド東京2024』による「セレクテッドレストラン」に「シグネチャー」「センス」「ピッツァバー on 38th」が掲載。2023年 世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド『50 Top Pizza』による「50 Top Pizza World 2023」でランキング4位、「50 Top Pizza Asia - Pacific 2023」では1位を獲得。数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。マンダリン...
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