さくらんぼ感が6倍になった秘密は、”特許出願中”の独自技術。全国496人の声で進化したご褒美ビール「GOHOBI SATONISHIKI IPA」2nd（佐藤錦クラフトビール）9月8日(月)予約開始。 アグイット株式会社のプレスリリース
さくらんぼの生産・販売を手掛け、農産物アップサイクルをテーマに商品開発をするアグイット株式会社（山形県東村山郡、代表取締役：沼尻 淳）は、この度独自に開発し特許出願を完了した「完熟佐藤錦ピューレの褐変防止製法」を活用し、全国のファン496名の声に応え大幅にブラッシュアップした「GOHOBI SATONISHIKI IPA」セカンドロットの予約販売を、より、公式オンラインストアにて開始いたします。 「もっと、さくらんぼ感が欲しい」というご意見に応え、この特許出願中の独自ピューレをファーストロットの6倍となる30kgに増量。お客様への感謝を込め、価格は据え置きでご提供します。■ お客様の「もっと」に応えるための、技術革新という答え 昨年、規格外の完熟佐藤錦をアップサイクルして生まれた私たちのビールは、ありがたいことに完売となり、多くの反響をいただきました。その声に甘えることなく”最高の一杯”を目指すため、全国のクラフトビールファン496名に試飲いただき、特に熱量の高かったご意見が「もっと、さくらんぼ感をダイレクトに感じたい」というものでした。 その声に応えるには、 佐藤錦の量を増やすだけでは不十分でした。佐藤錦の持つ繊細な香りと美しい色合い、そして“生”の風味を、ビールの醸造過程でも損なうことなく閉じ込める必要がある。その難題を解決するために、私たちは原料そのものの開発に着手しました。試行錯誤の末、私たちが独自に開発したのが「完熟佐藤錦ピューレの褐変防止製法」です。この新技術により、加工時に失われがちだった佐藤錦本来の鮮やかな色と、もぎたてのようなフレッシュな香りをピューレの中に完全に保持することに成功。この技術の独自性と革新性が認められ、先日、正式に特許出願を完了いたしました（現在、特許出願中）。.
さくらんぼの生産・販売を手掛け、農産物アップサイクルをテーマに商品開発をするアグイット株式会社（山形県東村山郡、代表取締役：沼尻 淳）は、この度独自に開発し特許出願を完了した「完熟佐藤錦ピューレの褐変防止製法」を活用し、全国のファン496名の声に応え大幅にブラッシュアップした「GOHOBI SATONISHIKI IPA」セカンドロットの予約販売を、より、公式オンラインストアにて開始いたします。 「もっと、さくらんぼ感が欲しい」というご意見に応え、この特許出願中の独自ピューレをファーストロットの6倍となる30kgに増量。お客様への感謝を込め、価格は据え置きでご提供します。■ お客様の「もっと」に応えるための、技術革新という答え 昨年、規格外の完熟佐藤錦をアップサイクルして生まれた私たちのビールは、ありがたいことに完売となり、多くの反響をいただきました。その声に甘えることなく”最高の一杯”を目指すため、全国のクラフトビールファン496名に試飲いただき、特に熱量の高かったご意見が「もっと、さくらんぼ感をダイレクトに感じたい」というものでした。 その声に応えるには、 佐藤錦の量を増やすだけでは不十分でした。佐藤錦の持つ繊細な香りと美しい色合い、そして“生”の風味を、ビールの醸造過程でも損なうことなく閉じ込める必要がある。その難題を解決するために、私たちは原料そのものの開発に着手しました。試行錯誤の末、私たちが独自に開発したのが「完熟佐藤錦ピューレの褐変防止製法」です。この新技術により、加工時に失われがちだった佐藤錦本来の鮮やかな色と、もぎたてのようなフレッシュな香りをピューレの中に完全に保持することに成功。この技術の独自性と革新性が認められ、先日、正式に特許出願を完了いたしました（現在、特許出願中）。
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