創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」フランス発の世界的日本酒コンクール「Kura Master 2024」にてラグジュアリー日本酒ブランド「旦 純米大吟醸」がプラチナ賞を受賞 笹一酒造株式会社のプレスリリース
「旦」の特徴は日本酒の70％を構成する富士御坂から湧き出る水の良さが生きた柔らかい飲み口と、米の旨さが光った力強い味わい。最高の水に応えるため原料米にも徹底的にこだわり、全国の最高の酒米を使用し酒を醸す。自然の恵みをじっくりと低温発酵させ、香りと味わいの調和を何より重視した広がりのある吟醸香、ピュアで優しい酸味と甘み・旨みのバランスの取れた日本酒を醸造することが「旦」の目指す王道の酒造り。
素材の良さを余すことなく引出す伝統的な酵母、乳酸菌の働きを極限まで活かす純米や山廃仕込みを中心に、できる限り水と米の純粋な味の表現を念頭に置いている。香りと味わいの調和を重視し、特定の料理を意識しない至極の食中酒と日本酒の最高峰を目指すのが「旦」の醸造理念。 「旦」は食との関係を何よりも重視し、個性を全面に出すのではなく、飲料としての日本酒を考えた上で味わいを決める。つまりそれは季節の旬の様々な和食料理、洋食料理などと愉しめる食中酒を意味する。「旦」も旬の料理と同じく、その時々の季節に最適と思われる酒を醸す。一年を通して変わらぬ製品を提供するのではなく、それぞれの季節に最適で上質な品を届ける。これからも先人より受け継いだ、研ぎ澄まされた伝統や文化を守り伝え、正統ながら新しい日本酒のラグジュアリーを造り続けることに尽力していく。笹一酒造株式会社は山梨県の酒街道の入り口である大月市に位置し、1661年寛文元年に花田屋として創業致しました。後に花田屋を継承し、初代蔵元となった天野久が、1919年に現在の笹一酒造と改名して統合した三百有余年の歴史を持つ会社です。「笹一」は日本酒の意で使われた「笹」の字と、日本一の富士山の「一」の字で最高の日本酒を醸造したいという思いが込められています。創業時より富士・御坂山地の深層地下水と山梨で栽培されたお米で日本酒を醸し、さらに、日本酒蔵でありながらワインも醸造しています。御坂山地の日当たりと水捌けの良さを生かし
プレスリリース ニュースリリース 配信 サイト サービス 方法 代行 PR TIMES
日本 最新ニュース, 日本 見出し
Similar News:他のニュース ソースから収集した、これに似たニュース記事を読むこともできます。
創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」、ラグジュアリーブランド「旦」の夏の限定酒「旦 夏純米吟醸」5月17日（金）より全国の特約店で限定発売開始創業360年の山梨の酒蔵「笹一酒造」、ラグジュアリーブランド「旦」の夏の限定酒「旦 夏純米吟醸」5月17日（金）より全国の特約店で限定発売開始 笹一酒造株式会社のプレスリリース
続きを読む »
フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2024」で『白奏』『深星』『思凛』『天彩』が金賞を受賞フランスの日本酒コンクール「Kura Master 2024」で『白奏』『深星』『思凛』『天彩』が金賞を受賞 株式会社Clearのプレスリリース
続きを読む »
フランスのトップソムリエが選んだ「Kura Master日本酒コンクール 2024」受賞酒発表！フランスのトップソムリエが選んだ「Kura Master日本酒コンクール 2024」受賞酒発表！ ASSOCIATION DE KURA MASTERのプレスリリース
続きを読む »
令和5酒造年度全国新酒鑑評会で『福和蔵 純米大吟醸』が金賞を受賞令和5酒造年度全国新酒鑑評会で『福和蔵 純米大吟醸』が金賞を受賞 井村屋グループ株式会社のプレスリリース
続きを読む »
くら寿司が「Roblox」に初出店！ 5月23日10時より開店くら寿司は、ゲーミングプラットフォーム「Roblox（ロブロックス）」に、くら寿司グローバル旗艦店の一部を再現した「KURA SUSHI WORLD 超・グローバル旗艦店 〜回転寿司ワールド〜」（以下、KURA SUSHI WORLD）を5月23日10時より開店する。
続きを読む »
オリジナル日本酒 第二弾！箱根小涌園の”天然水”を使用した“純米大吟醸 箱根小涌園 HAKONE1297”販売開始！オリジナル日本酒 第二弾！箱根小涌園の”天然水”を使用した“純米大吟醸 箱根小涌園 HAKONE1297”販売開始！ 藤田観光株式会社のプレスリリース
続きを読む »