麦茶の人気が高まっている。この十数年で麦茶飲料の市場規模は3.5倍に拡大した。その中で、日本で一番売れているブランドは伊藤園の「健康ミネラル麦茶」だ。なぜ愛され続けているのか…｜BIGLOBEニュース
特に、近年の麦茶市場の拡大を受けて、消費者から「もっと甘みもほしい」という声が多く寄せられたという。これをきっかけに、2016年から製法の見直しに着手した。2種類の麦の配合比率を調整し続け、それぞれの麦の焙煎方法も工夫しました。素材由来の“甘くて香ばしい味”を出すため、ラボ（実験装置）レベルではうまくいっても、本格生産となる商品の均一性・均質性が実現するまで試行錯誤を続けました」（黒岡さん）「原料の大麦はカナダ、オーストラリア、日本、アメリカから調達していますが、 伊藤園 の麦茶は、麦の買い付けから焙煎まで自社グループで担うのも特徴です」（同）「ティーバッグでは簡単に抽出できるよう粉砕した麦の粒を使いますが、 ペットボトル では丸粒の麦を使います。“やかん品質”の麦茶を再現した味わいにしているのです」（同）消費者が清涼飲料水に求めるものには、のどの渇きを止める「止渇」以外に、「リラックス」と「リフレッシュ」がある。過去の取材では「抹茶ラテなどのミルク系飲料はリラックスで、コーラやサイダーなど炭酸系飲料はリフレッシュだ」という説明も聞いてきた。
さらに健康志向もある。国内市場全体での「無糖飲料製品」構成比は「2018年は約49％」（全国清涼飲料連合会調べ）と、5割が無糖になった。ただし、消費者の選択意識は時に揺れ動き、その時の気分で変わることも多い。また、大容量化の一方で、近年は「飲み切りサイズ」の小型ペットボトルを投入するブランドも増えた。「健康ミネラルむぎ茶」でも280ミリリットルのペット飲料を揃える。 現在、取引先との商談や打ち合わせでは、淹れたお茶ではなくペットボトル飲料が出されるのが一般的だ。コロナ禍では非接触の観点から、それまで淹れたお茶を来場客に出していた住宅展示場や自動車販売店でも小型ペット飲料を出すようになった。----------
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