【ザ・プリンス 軽井沢】歴代シェフが受け継いだ美食を味わう記念フレンチ「ダイニングルーム ボーセジュール リニューアル記念フレンチコース」を販売 株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
ザ・プリンス 軽井沢では落ち着いた自然と調和する建築と雰囲気を生かしつつ、旅の体験を高める機能を追加した段階的なリニューアルを行い、2025年7月のフルオープンを予定しています。2024年12月21日には、ロビーと開業当初より池畔と浅間山の絶景の中、食事をお楽しみいただけるフレンチレストランとして親しまれてきた「ダイニングルーム ボーセジュール」をリニューアルオープンいたします。このリニューアルを記念した「ダイニングルーム ボーセジュール リニューアル記念フレンチコース」では、祝福をイメージし紅白に彩られた「紅ズワイガニのレムラード カブのラビオリ仕立て 春菊のクーリ」の一品からコースを始めます。前菜には料理長を務める時田啓一が2018年にパテ・クルート世界選手権で準優勝を獲得した「パテ・アン・クルート
フォレスティエール」を、メインにはオープン当初より歴代の料理長より受け継がれてきた人気メニュー「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風 ソース トリュフ」を復刻し、「ダイニングルーム ボーセジュール」のこれまでの歴史と、リニューアルにより生まれ変わるこれからのザ・プリンス 軽井沢の上質な体験に向けた期待感をイメージしたコースとなっています。※写真はイメージです。※表記の料金には消費税が含まれております。別途サービス料15%を頂戴いたします。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。...
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