83.8%が“購入する”と回答、「おせちは買うもの」が主流に～おせちの「伊達巻」を食べる理由は？～ 株式会社 ジャパネットホールディングスのプレスリリース
作るのが大変・難しいからといった作業的なハードルに加えて「年末年始をゆっくり過ごしたい」として、お正月という時間の効率化・満足度を優先する方も増えている。個別意見には「コンパクトに揃っているから」などの少人数で食べる環境ならではの声や、「見栄えも、美味しさも楽しみ」などおせちという“食”そのものを楽しむような意見もあった。「お正月におせち料理は食べますか？」との問いに対し、全体の81.1%が「はい（食べる）」と回答。またすべて年代別において「はい（食べる）」が7割を超える結果となり、依然としてお正月の食事におせち料理が定番となっている状況があることが見て取れる。■好きなおせちランキング10位
好きなおせち料理を選んでもらった結果、1位は「数の子」、2位は「栗きんとん・栗甘露煮」、3位は「アワビ・貝の煮物」となった。上位10までおせち料理の定番としてよく見られる日本料理が並ぶ結果となった。一方、「ローストビーフ」が5位となり、回答者の年齢分布は40代～70代が99.1%を占める中においても、西洋料理に定評があることも興味深い。日本の文化的側面もあるおせち料理について、そこに込められた由来についてどのくらい認知率があるのかを調査したところ、【数の子】や【黒豆】は85%を超える認知率となった。一方、人気ランキング上位に入る【伊達巻】をはじめ【ゴボウ】【なます】などは認知度としては低め。全体の約8割が「おせちを食べる」と回答している一方、その由来については2割程度しか知られていないおせち料理があり「おせちは食べるが、由来は詳しくは知らない」という実態があった。
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