【Oisixがネクストトレンド野菜・ビーツを調査】20代の68％が「流行ると思う」と回答 「栄養価が高い」「美容によい」一方で「おいしい」イメージはわずか9%...！ オイシックス・ラ・大地株式会社のプレスリリース
ビーツを知っている人にビーツのイメージを聞くと、「売っている場所が少ない」（26％）「調理方法が分からない」（25%）という回答が一定数集まったほか、「おいしい」イメージはわずか9%のみの回答。その一方で、「栄養価が高い」（45%）、「ピンク色がきれい」（33%）、「美容によい」（29%）などのポジティブな回答が多い。昨今健康志向の高まりにより、野菜にも特定の栄養素を求める傾向が顕著になっています。それを背景に、Oisixではある特定の栄養成分を多く含む高栄養野菜を「きくべジ」と命名し、2025年のネクストトレンド野菜として注目しています。「ビーツ」は「きくベジ」の一つで、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、葉酸、食物繊維などの豊富な栄養素を含む野菜です。このたびビーツが旬を迎えた10月に、全国の20～50代の男女1541名にビーツについてのアンケート調査を実施しました。
「ビーツを知っているか」と尋ねたところ、61％が「知っている」と回答（Q1）した一方でビーツを食べたことがあるのはわずか31％で（Q2）でした。さらにビーツを食べたことがある人に「ビーツを自宅で料理するか」尋ねたところ、自宅で料理をする人は47%にとどまることから（Q3）、認知はされているもののビーツがまだ身近な野菜ではないことが明らかになりました。 ビーツを知っている人にビーツのイメージを尋ねると、「売っている場所が少ない」「調理方法が分からない」など手に取りにくいイメージに回答が集まったほか、「おいしい」というイメージはわずか9％という結果に。その一方で、「栄養価が高い」「ピンク色がきれい」「美容によい」などのポジティブなイメージにも多くの回答が集まりました（Q4）。ビーツを食べたことがある人に「今後ビーツが流行ると思うか」と尋ねたところ、43％が「流行ると思う」と回答（Q5-1）。特に若い年齢ほどその傾向が高く、20代は68％が「流行ると思う」と回答しました（Q5-2）。
Oisixで販売するビーツは、試行錯誤を繰り返すことで厳選された甘みとうまみが濃厚な品種。 「土臭さが全くなく下処理無しで食べられる」「2歳の娘も甘ーいと言ってパクパク食べます」と好評で、5点満点のお客様評価で4.
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