西麻布の有名焼肉店「誇味山（こみやま）」の人気メニュー！近江牛をふんだんに使用した「誇味山のハンバーグ」が...
27歳の時に脱サラし、学生時代に肉の小売店でアルバイトしていた頃の縁もあり、焼肉店『ら・ぼぅふ』（用賀）の店長に就任。当時では珍しいA5ランク牛の一頭買いを行う。人気店として一躍注目を集めることに。特定のパーツを余らせないよう、最適な切り方を研究した。後にA5ランクの黒毛和牛にこだわった「Cossott’e（コソット）」を東京・駒沢に、「Cossott’e sp（コソット
エスピー）」を麻布十番にオープンした。その後独立し、2019年1月に東京・西麻布に焼肉店「誇味山」を開業。お店で食べる美味しいものは私が作る。「自宅で簡単に美味しいものを食べられたら最高だよね！」という考えから作り初めたハンバーグですが、硬さ・食感の調製に2ヶ月間も時間がかかってしまいました。みなさんお待たせしました！飲食業界初のECサービス『名店』は、通常の通販と異なり、数量限定・購入可能日数限定でオープンするフラッシュサイトで公式Instagramから発信される限定パスを入力して注文できる、これまでにない全く新しい飲食ECサービスです。
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