高校時代まで十勝管内で過ごした記者（31）にとって、カレーといえば「スープ」でも、ギョーザがのっているものでもありません。真っ先に思い浮かぶのは、帯広市など十勝管内を中心に12店舗を構える「カレーショ...
高校時代まで十勝管内で過ごした記者（31）にとって、カレーといえば「スープ」でも、ギョーザがのっているものでもありません。真っ先に思い浮かぶのは、帯広市など十勝管内を中心に12店舗を構える「カレーショップ インデアン」。幼いころから慣れ親しんだ濃厚なルーカレーで、今も帰省するたびに店に足を運んでいます。（経済部 山口真理絵）
ルーは3種類、辛さは5段階から選べて、価格は1杯500円台からと手ごろ。管内の人口は約33万人ながら、2023年は年間約200万食を販売した、まさに「十勝のソウルフード」です。一見、普通のカレーですが、家庭ではなかなか再現できない味で、自宅で食べたいときは鍋を持って店に買いに行ってしまう。そんなインデアンのおいしさの秘密を取材しました。今年2月6日にオープンしたインデアンの新店舗「なつぞら店」。十勝管内音更町の道の駅おとふけ「なつぞらのふる里」のフードコート内に開業しました。2月下旬の平日に訪れると、周囲には食欲をそそるスパイスの香りが広がり、昼食の時間帯を過ぎても行列ができていました。インデアンで提供するカレールーは定番のビーフカレー「インデアンルー」、牛肉のエキスにタマネギの甘みが加わったシンプルな「ベーシックルー」、ジャガイモやニンジンを加えた「野菜ルー」の3種類。辛さは5段階から選べて、スパイスや唐辛子、こしょうなどで辛さを加えます。トッピングはエビやチーズ、カツのほか、なつぞら店では店舗限定の牛豚合いびきハンバーグもあります。なつぞら店を訪れるのは観光客だけでなく、サラリーマ
「くせになる味」。まさにその通りだとひざを打ちました。ふとした時にまた食べたくなる、十勝に帰ったら食べないと！と思わせるおいしさ。どうやってこの味を出しているのか、インデアンを運営する藤森商会（帯広）に聞くと、こだわりは食材だけではありませんでした。...
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