人々が集い賑わうホテルダイニングエリアに二つの看板。軽井沢発祥の食処「酢重ダイニング」、「酢重の鮨」が2024年6月20日(木)にオープン 株式会社フォンスのプレスリリース
2024年6月20日、多様な人々が行き交う横浜駅に直結した立地に開業を迎える「相鉄ホテルズ ザ・スプラジール 横浜」。宿泊されるお客様のみならず、パブリックスペースとして自由にご利用いただけるホテルダイニングエリアに、新たな「酢重の食処」がオープンいたします。朝食から夕食、そして呑み処として訪れるお客様の様々なシーンにご利用いただける二つの看板で皆様をお迎えいたします。ひとつの入り口からふたつの店舗へ、賑わいの空間が繋がる開放的な店内は、心地よくゆっくりとお寛ぎいただける約100席をご用意いたしました。朝食から始まる、新たな形の「酢重の食処」
朝食の主食は、オリジナルの銅釜で炊き上げる「酢重ダイニング」ならではの米と味噌汁のごはんセット。または同フロアに同じくオープンを迎える、NY発祥のベーカリー&カフェ「THE CITY BAKERY」の食パンセットをお選びいただけます。主菜は酢重自慢の「魚の味噌漬け焼き」や「豚の角煮」、「ベーコンソーセージエッグ」。副菜は、甘辛い味付けにごはんがすすむ自家製おかか煮干し、信州の醤油でじっくり煮込んだこんにゃくの旨煮など、毎朝10種類以上の和の小鉢が並ぶビュッフェスタイルで。好みに合わせてお召し上がりいただける、酢重の新たな朝食をお楽しみください。昼夜問わずお楽しみいただける「酢重ダイニング」では、一年以上かけてゆっくり熟成させた玄麦黒酢を使った「彩り野菜と信州豚肉の黒酢炒め」、信州32割味噌をベースにした「味噌漬け焼き」など、酢重の食処定番メニューを多数ご用意いたしました。
「酢重のおばんざい...
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