＼好評連載中／ ”自分の好きな「食」で社会貢献がしたい” 急成長するプラントベースのクッキーショップ オーガニック ＃プラントベース ＃クッキー ＃ovgo →三井物産を辞めクッキー屋さんに 「ovgo Baker」はこう誕生した
幼少期は、Hershey'sなどのアメリカの甘いお菓子に目がなかったという。そして、中学受験に合格した“ご褒美”として、家族に念願のアメリカ旅行へ連れて行ってもらった。その時ニューヨークで人気のクッキー店「ルヴァンベーカリー」で、分厚くて食べごたえ抜群のチョコチップクッキーを食べ、その味に魅せられた。とはいえ、学生時代は菓子業界に就職したいという気持ちはなかった。慶応義塾大学法学部に進学すると、ロンドンが留学きっかけで途上国支援に関心を持つようになり、帰国後にセーブ・ザ・チルドレンでインターンに参加する。その後、三井物産に入社した。
「もともと人権について興味があり、食糧問題や貧困・格差解消など社会貢献に関する仕事がしたいと思っていました。就活では、サステナブルな途上国支援のためには収益を上げるという方向性も必要だと感じ、まずはビジネスをつくるということを経験しようと商社を選択しました」三井物産では、南米での食糧トレーディングや教育事業などに関する仕事を希望していたが、それとはかけ離れた法務部に配属される。投資契約書や売買契約書と睨み合う業務に、日々追われることになった。 「起業した今となっては法務部での経験がとても活きていますが、当時はすごく嫌だったんです（笑）。その反動か、忘れられないルヴァンベーカリーのチョコチップクッキーを再現するべく、夜な夜なクッキーづくりにはげむようになりました」そこでまずは下積みをするべく、3年間働いた三井物産を辞めDEAN & DELUCAに転職。2019年5月のことだった。
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