ヒルトン大阪 ブルックリンの香水ブランドDS&DURGAとのコラボメニューが登場「MYPLACE ｘ DS&DURGA アフタヌーンティーセット」 大阪ヒルトン株式会社のプレスリリース
【2024年5月14日】 ヒルトン大阪（大阪市北区 総支配人ロジャー・ブランツマ）1F「MYPLACE」では、ブルックリンの香水ブランド、ディーエス＆ダーガとコラボした「MYPLACE ｘ DS&DURGA アフタヌーンティーセット」を2024年5月16日（木）から9月16日（月・祝）まで、期間限定でご提供いたします。ディーエス＆ダーガは、ニューヨーク ブルックリンからスタートし、現在は、マンハッタンのマディソン・アベニューやロサンゼルスなどにもショップを展開している、香水、キャンドル、スキンケアラインなどを扱うブランドです。ハーブや花の力、医学、美、食の分野にも注目し、伝統的な香りを大切にしつつも、独自の配合にこだわったオリジナリティあふれるラインナップをそろえています。今回は、ディーエス＆ダーガの中でも人気のロールオン・パフュームラインを中心に、それぞれの香りにインスパイアされたスイーツをご用意いたしました。エグゼクティブ・ペストリーシェフ 百田 利治（ひゃくだ としはる）のクリエイティブなスイーツのセレクションをお楽しみください。エグゼクティブ・ペストリーシェフ...
調理師学校を卒業後、1997年よりフランス料理店の厨房にて修行を積んだ百田は、お菓子の繊細な魅力に惹かれ、1999年に製菓部門に転向。2003年には、フランスやベルギーなど本場ヨーロッパで菓子を学び、ますます製菓の世界へのめり込んでいく。帰国後の2003年10月に、ヒルトン大阪へ入社。2008年4月よりペイストリーシェフとして、斬新なお菓子を考案し、実力を発揮している。百田の作り出すお菓子は細部にこだわり、目で見ても楽しく、味わってその繊細な甘さの虜になる味わい。チョコレートの配合やフルーツ、スパイスのバランスにこだわり、他にはないお菓子の数々を生み出している。ヒルトンスイーツのデザート・コンセプト立案はもとより、海外での研修、大学・専門学校などでの講師、企業とのコラボ提案も積極的に行い、テレビ・雑誌の取材も多く受けるなど活躍の幅は広い。ヒルトン大阪（1986年9月10日開業）は、地上35階、地下4階、全高145メートルの、大阪のシンボルマーク的な高層ホテルです。商用にも観光にも便利なJR大阪駅前に位置し、関西国際空港、大阪伊丹空港、JR新大阪駅などの交通拠点や、京都・神戸・奈良などの
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