昨年12月にリニューアルを経てグランドオープンした、スカイバー「エスカリエ」に、8月31日（土）まで、「フローズンパフェ」3種が登場中だ。
この夏、期間限定で、バーカウンターでパティシエが仕上げる、フルーツが織りなす層が華やかな「フローズンパフェ」がお目見えしている。 ラインナップは3種。トロピカルフルーツの香り豊かな「エキゾチック」、陽光に映える真赤なベリーが鮮やかな「ルージュ」、爽やかなグレープフルーツの風味が際立つ「シトラス」だ。いずれのパフェも、ライチのグラニテをアクセントに、フレッシュフルーツやフローズンフルーツに加え、シャーベットやソース、コンポートなどペストリーキッチンで細部にまでこだわって手作りする冷たい素材をパティシエたちが丁寧に重ね合わせた。カクテルやノンアルコールカクテルとのマリアージュもおすすめだ。 ロンググラスの中で上質な素材が織りなす華やかなグラデーションと、夏ならではの冷たいハーモニーが楽しめる「フローズンパフェ」は、束の間、夏の暑さを忘れさせてくれるはず。 提供期間／～8月31日（土） 提供場所／スカイバー「エスカリエ」 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 22F 提供時間／13:00～16:30 L.O.
この夏、期間限定で、バーカウンターでパティシエが仕上げる、フルーツが織りなす層が華やかな「フローズンパフェ」がお目見えしている。 ラインナップは3種。トロピカルフルーツの香り豊かな「エキゾチック」、陽光に映える真赤なベリーが鮮やかな「ルージュ」、爽やかなグレープフルーツの風味が際立つ「シトラス」だ。いずれのパフェも、ライチのグラニテをアクセントに、フレッシュフルーツやフローズンフルーツに加え、シャーベットやソース、コンポートなどペストリーキッチンで細部にまでこだわって手作りする冷たい素材をパティシエたちが丁寧に重ね合わせた。カクテルやノンアルコールカクテルとのマリアージュもおすすめだ。 ロンググラスの中で上質な素材が織りなす華やかなグラデーションと、夏ならではの冷たいハーモニーが楽しめる「フローズンパフェ」は、束の間、夏の暑さを忘れさせてくれるはず。 提供期間／～8月31日（土） 提供場所／スカイバー「エスカリエ」 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京 22F 提供時間／13:00～16:30 L.O. 定休日／月、祝日は営業 料金／各3,000円 （税・サービス料込） 予約・問い合わせ先／スカイバー「エスカリエ」03-5423-7283 https://www.escaliertokyo.com/jp/ Text: Aya Hasegawa
バー / Bar カクテル / Cocktail パフェ / Parfait ウェスティンホテル / Westin Hotel
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