【食に関わる年末の大掃除調査】冷蔵庫の食材整理に悩む人は半数以上!余りがちな食材第1位は「調味料」。8割以上が「発掘した食材は”炒め物”にする」と回答

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【食に関わる年末の大掃除調査】冷蔵庫の食材整理に悩む人は半数以上!余りがちな食材第1位は「調味料」。8割以上が「発掘した食材は”炒め物”にする」と回答
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【食に関わる年末の大掃除調査】冷蔵庫の食材整理に悩む人は半数以上!余りがちな食材第1位は「調味料」。8割以上が「発掘した食材は”炒め物”にする」と回答

まず、「年末の大掃除シーズンに、冷蔵庫の食材整理を行ったことはありますか?」と聞いたところ「ある」と回答した人は合わせて64.4%となり、多くの人は年末に食材整理を行うことが明らかになりました。年末の時間が確保できる時期に、大掃除の一環として冷蔵庫整理をする人が多いことがわかります。

さらに「掃除をしていて見つかった食材(冷蔵庫や冷凍庫に残りがちな食材)はどのようなものですか?」という質問に対し、最も多かったのは「調味料」で77.2%、次いで「ジャムや海苔の佃煮などのびん詰め食品」が39.6%、「冷凍食品」が31.1%という結果となりました。細々とした調味料は、知らず知らずのうちに奥に入って使うのを忘れてしまうなど、こまめに食材整理をしないと残らせてしまうことがうかがえます。また「冷蔵庫や冷凍庫の掃除をして見つかった食材は、どのように処理することが多いですか?」と聞いたところ、「料理に使う」と回答した人は60.9%となり、そのうち「どんな料理に使いますか?」と聞いたところ、「炒め物にする」が最多の82.9%となり、次いで「汁物に入れる」(53.8%)、「煮物にする」(33.

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