【白馬東急ホテル】「秋の味覚」をテーマにしたスヴニュールな（記憶に残る）一夜限りのスペシャルディナー 「白馬 美食紀行vol.2」を開催します 東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
開催日：2024年9月16日（月・祝）/ 開催場所：レストラン「シャモニー」白馬東急ホテル（長野県北安曇郡白馬村、総支配人: 堀内雅人）では、2024年9月16日（月・祝）、2階レストラン「シャモニー」にて、東急ホテルズ/セルリアンタワー東急ホテル 総料理長 福田順彦と白馬東急ホテル 料理長 永妻信人、そして本年４月に就任した日本料理 板長 髙木雄一の3名による一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。レストラン「シャモニー」では、地元信州産の素材や旬にこだわりシェフが厳選した食材を用い、信州白馬の四季や人々のぬくもりを五感で感じていただく料理と優雅な サービス で贅沢なひとときを提供しております。
2022年9月に、レストラン「シャモニー」の進化を目指して「白馬・美食紀行Vol.1」を開催しました。それから2年の月日を経て、日本のフランス料理界を牽引する東急ホテルズ/セルリアンタワー東急ホテル 総料理長 福田順彦が再び動き出しました。今回は、福田の紡ぎ出すフランス料理に白馬東急ホテル 料理長 永妻の繊細かつ情熱的なエッセンス、そして板長 髙木の繊細な和食を加え、「白馬・美食紀行 Vol.2」と銘打ち「秋の味覚」をテーマにスペシャルディナーをご用意いたします。この時期の信州・白馬でしか味わえないスヴニュール（フランス語で「記憶に残る」という意）な美食の数々を、美しい白馬の自然と共にご堪能ください。
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