【グランドニッコー淡路】新たな食の選択肢となるベジタリアンコース「Bénédictions de la nature de AWAJI ～淡路島 大地の恵み～」5月20日（月）販売開始 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメントのプレスリリース
五感すべてを魅了し、多様な食文化に応えるガストロノミーな新展開のコース料理グランドニッコー淡路（住所：兵庫県淡路市、総支配人：星野 美奈子）のレストラン、ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテにて、淡路島や兵庫県の豊かな自然と土壌で育まれた旬の野菜とフレッシュフルーツをふんだんに使用した新メニュー、ベジタリアンコース「Bénédictions de la nature de AWAJI ～淡路島...
メイン料理は「豆腐ステーキ」または「大豆ミートのハンバーグステーキ」をお選びいただけます。豆腐ステーキは、兵庫県産大豆の旨みを閉じ込めた豆腐と、季節の蒸し野菜本来の味わいをお楽しみいただけます。さらにグリーンオリーブのタプナードソースがアクセントとなり、食欲を一層そそります。また、大豆ミートのハンバーグステーキは、豊かな野菜の風味と和風おろしソースの旨みが美味しさを引き立てます。コースを締めくくるデザートには、寒天を使用した豆乳と苺のムースをご用意します。滑らかな口どけをお楽しみください。 旬の野菜の美味しさを生かした華やかな品々は、ベジタリアンの方はもちろん、あらゆる方々にご満足いただけるよう、シェフが趣向を凝らしてスペシャルメニューに仕上げました。グランドニッコー淡路の新たな食の選択肢として生まれたベジタリアンコース「Bénédictions de la nature de AWAJI ～淡路島 大地の恵み～」を是非お楽しみください。コースの顔である「兵庫県産野菜とフレッシュフルーツ・モッツァレラチーズのサラダ」は、数多くの野菜と季節のフルーツを贅沢に盛り込み、見た目にも華やかに仕上げた美しいサラダです。ご年配の方や健康志向の方など、さまざまな方にお楽しみいただきたい一品です。●販売店舗 グランドニッコー淡路 ファンダイニング「コッコラーレ」スペシャリテ
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