「新潟米糀みそらーめん【赤】【白】」の販売数30万杯突破！1,400円分お得になるキャンペーン開催 株式会社キタカタのプレスリリース
トッピングの具材として、新潟県長岡市の地域に根ざした歴史あるソウルフード「栃尾の油揚げ」を採用。香ばしくあぶった「栃尾の油揚げ」は、濃厚なみそスープとの相性も抜群です。新潟特産の米糀（こめこうじ）みそに豆乳を合わせた、濃厚かつまろやかなスープが特長です。具材にはチャーシューや玉子に加え、こちらも新潟名産の分厚い油揚げ「栃尾の油揚げ」をトッピング。スープをたっぷり吸わせてジュワッとジューシーな栃尾揚げをお楽しみください。キャベツや、人参、白髪ねぎなど野菜も豊富です。健康志向の方にもお勧めしたい逸品です。
「新潟らーめん 無尽蔵」の麺は、「柿渋麺（かきしぶめん）」です。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特の食感と旨味のある、つるつるモチモチ食感が特長的な麺です。 「柿渋麺」は、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許を取得した全く新しい「日本初」の画期的な麺です。新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』やコシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
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