「ロオジエ」が”三つ星”7年連続獲得 「FARO(ファロ)」が”一つ星”5年連続獲得 ～『ミシュランガイド東京2025』～ 株式会社資生堂のプレスリリース
資生堂が経営するフレンチレストラン「ロオジエ」（東京・銀座）は、2024年10月22日（火）発行の書籍『ミシュランガイド東京2025』において、「そのために旅行する価値がある卓越した料理」とされる”三つ星”を7年連続で獲得しました。また、イノベーティブイタリアンレストラン「FARO」が「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」とされる”一つ星”を5年連続で獲得しました。1973年に創業し、2023年に50周年を迎えたフレンチレストラン「ロオジエ（L'OSIER）」は、銀座にゆかりの深い「柳」を意味するフランス語「osier」から命名されています。資生堂グループの企業理念である「BEAUTY INNOVATIONS FOR A BETTER...
フランス人シェフとしては3代目のエグゼクティブシェフのオリヴィエ・シェニョンは、ロオジエの伝統とフランス料理の本質を守りながら、革新的な表現力で、今のロオジエの味を創造しています。最高の食材をセレクトし、独自の感性による食材の新たなコンビネーションを生かした繊細な味とテクスチャーの絶妙なハーモニーを生み出しています。 店内は「白」「ゴールド」「透明感」「ガラス」「光」をキーワードに構成されており、9メートルにもおよぶ吹き抜けと一体化したダイナミックな空間で、開放感とくつろぎに満ちた非日常の時間を満喫していただけます。サービス・ホスピタリティにおいてもスタッフの能力が発揮され、国内外の多くのお客さまから高い評価を受けています。2021年 『ミシュランガイド東京2022』三つ星及びミシュラングリーンスター獲得、『LA LISTE 2022』 96.
「ロオジエ」は、1973年、銀座中央通りの旧資生堂パーラービル内（現東京銀座資生堂ビル）に、本格的フランス料理店としてオープンしました。1999年から、銀座並木通りの資生堂本社ビルに店を構え、並木通りにパリの雰囲気を伝えています。40周年となる2013年10月、オリヴィエ・シェニョンをエグゼクティブシェフに迎え、リニューアルオープン。そして今年2023年に50周年を迎えました。お客さまにかけがえのない時間をお過ごしいただける高級レストランとして日本国内はもとより、海外からも高い評価を得ています。
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