El café es un cultivo delicado, en particular el café arábica, la variedad más popular. Y el cambio climático plantea una enorme amenaza para el negocio del café y para los agricultores.
“Para crecer adecuadamente, los cultivos de café requieren niveles específicos de temperatura, luz y humedad”, según el Banco Interamericano de Desarrollo, una institución financiera al servicio de América Latina y el Caribe. Actualmente, esas condiciones se cumplen en gran medida en ciertas partes de América Latina, dentro de una región llamada cinturón cafetero, señaló un informe reciente del BID.
"Algunas de las variedades con las que estamos trabajando y probando están viendo su cosecha en [un] ciclo de dos años", en lugar de tres o cuatro años, dijo Michelle Burns, vicepresidenta ejecutiva de café global, impacto social y sostenibilidad de Starbucks. Si todo va bien, eso significará más café más rápidamente, una victoria para Starbucks y sus proveedores.Starbucks, con casi 36.
"Nuestras lluvias se han vuelto más intermitentes y, cuando llegan, son más intensas, lo que es duro para las plantas", dijo. Por supuesto, el café no es el único cultivo amenazado por el cambio climático. La sequía, las heladas o las fuertes lluvias pueden devastar los rendimientos de todos los productos agrícolas, desde el cacao hasta las uvas. Y el clima extremo es impredecible, lo que dificulta que los agricultores planifiquen estos cambios de manera efectiva.
Firl cree que para que el café sea sostenible, es necesario alejarse del modelo de finca cafetalera industrializada. “Necesitamos devolver el café a sus raíces forestales”, dijo, para promover un ecosistema saludable.
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