Mr. CHEESECAKEと、心満たされる思い思いのバレンタインを。チョコレート好きにはたまらないバスクチーズケーキなど、バレンタイン限定商品が登場 株式会社 Mr. CHEESECAKEのプレスリリース
株式会社Mr. CHEESECAKE（本社：東京都港区 代表取締役CCO：田村浩二）は、“心満たされる思い思いのバレンタインを。”をテーマにバレンタイン限定商品を販売します。2026年はチョコレートのように仕立てた「BASQUE CHEESECAKE Cacao（バスクチーズケーキ カカオ）」や、チョコレートとコーヒーを合わせた甘くほろ苦い「Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha（ミスターチーズケーキ カフェモカ）」、そしてプチギフトにもおすすめなひとくちチーズケーキとフィナンシェのアソートセットなど、全6商品が登場。2026年1月17日（土）よりMr.
CHEESECAKEの常設ストアと公式オンラインストアにて販売開始し、1月中旬より順次、全国8箇所で開催するポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」でも販売します。 1つ目は、Mr. CHEESECAKEの新定番として好評いただいている「BASQUE CHEESECAKE」をチョコレートのように仕立てたバレンタイン限定フレーバー「BASQUE CHEESECAKE Cacao」です。焦がしバター、バニラ、黒糖など旨味が特長の素材を組み合わせた香ばしい味わいはそのままに、そこへカカオパウダーを組み合わせ、チョコレート好きにはたまらない王道の味わいへと仕上げました。 2つ目は、コーヒーの繊細な味わいと香りを丁寧に抽出し、香ばしくほろ苦いチョコレートを合わせた「Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha」です。ケーキの中に濃厚なチョコレートソースを忍ばせることで、カフェモカらしい味わいを表現しました。常設ストアでは本フレーバーのカップタイプ「Mr. CHEESECAKE Petit Cafe Mocha（ミスターチーズケーキ プティ カフェモカ）」、ポップアップストアではシグネチャーフレーバーの「Classic」とともに詰め合わせたアソートボックスを販売します。 3つ目は、販売開始から2ヶ月で累計販売数4万個を突破した「CREAMY BAKED CHEESECAKE（クリーミーベイクドチーズケーキ）」と、2025年のバレンタインで好評いただいた「FINANCIER Cacao（フィナンシェ カカオ）」をそれぞれ2個ずつ詰め合わせたプチギフトにもおすすめなアソートセットをご用意しました。 さらに、愛知県・ジェイアール名古屋タカシマヤにて開催される、年に一度のショコラの祭典「2026 アムール・デュ・ショコラ」に3年連続で出店が決定。バレンタイン限定商品に加え、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定でカカオバスクチーズケーキに生キャラメルを敷いた「BASQUE CHEESECAKE Cacao Nama Caramel（バスクチーズケーキ カカオ ナマキャラメル）」を販売します。 チョコレートフレーバーを作る際に毎回意識しているのは、ケーキそのものをチョコレートと捉えること。つまり、チョコレートを使ってチョコレートケーキを作るのではなく、チョコレートを作るイメージでカカオパウダーと乳製品を混ぜ合わせてケーキを作るということです。そうすることで、甘味の調整もしやすくなり、よりチョコレートの味わいを表現しやすくなると感じています。シンプルながらも重層的な味わいと香り、そして外側の食感と内側のとろけるような食感のコントラストをお楽しみいただけると嬉しいです。 また、今回はバレンタイン限定フレーバーとして「Mr. CHEESECAKE Cafe Mocha」もご用意しました。Mr. CHEESECAKEにはコーヒーを使用したフレーバーがいくつかありますが、いずれもお客様から根強い人気を誇っています。そんなコーヒーを初めてチョコレートと合わせ、カフェの定番メニュー「カフェモカ」のような味わいをチーズケーキで表現しました。 コーヒーの味わいをしっかりと感じていただくために、粗めに砕いたコーヒー豆を生クリームに漬け込み、丁寧に香りと味わいを抽出し、生地に混ぜ込みました。そして、最も重要で、かつ難しかったものがチョコレートソース。ソースの味わい、生地の食感との相性、温度変化にも耐えられるものを作るために何度も試作を重ね、ようやく完成した手作りのチョコレートソースは、ケーキ全体の味わいのバランスを整え、カフェモカらしさを表現しています。コーヒーとチョコレート、それぞれの味わいと香りを何度も調整しながら生み出した、絶妙なバランスのチーズケーキ。ペアリングドリンクには、La chocolaterie NANAIROの「カカオティー ボリビア」がおすすめです。カカオ豆そのものの味を楽しめるカカオティーの優しい香りがケーキの味わいを引き立て、より特別なひとときにしてくれるはずです。場所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F 銀の鈴エリア（フロアマップ㉘） 神奈川県三浦市生まれ。新宿調理師専門学校を卒業後、乃木坂「Restaurant FEU（レストラン フウ）」にてキャリアをスタート。ミシュラン二ツ星の六本木「Edition Koji Shimomura（エディション・コウジ シモムラ）」の立ち上げに携わる。表参道の「L’AS（ラス）」で約3年務めたのち、渡仏。World’s 50 Best Restaurants 2019 の1位を獲得したミシュラン三ツ星のフランス南部マントン「Mirazur（ミラズール）」、一ツ星のパリ「Restaurant ES（レストラン エス）」で修業を重ね、2016年に日本へ帰国。2017年には、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任。 World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。 2018年12月に株式会社Mr. CHEESECAKEを設立し、代表取締役に就任。人生最高のチーズケーキ「Mr. CHEESECAKE」を展開し、記憶に残る日常をおいしさという体験を通して作り続けている。
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