SCENTMATIC株式会社が、JR金沢駅構内にある地酒専門店「金沢地酒蔵」にソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を導入。日本酒選びに不安を感じたり、スタッフに気軽に声をかけられないお客様にも、AIが日本酒の魅力を伝え、新たな顧客体験を提供します。
嗅覚のデジタライゼーションによって新たな 顧客体験 を提案するSCENTMATIC株式会社は、JR金沢駅構内にある地酒専門店「 金沢地酒蔵 」にソムリエ AI「KAORIUM for Sake & Wine」を2024年12月19日より設置しました。JR金沢駅構内にある地酒専門店「 金沢地酒蔵 」は、石川県が11年の歳月をかけて開発した酒米「百万石乃白」を使用した 日本酒 等、加賀・能登・金沢エリアの地酒を豊富に取り揃える地酒専門店です。これまで、豊富な品揃えから 日本酒 選びに不安を感じるお客様や、スタッフに気軽に声をかけられないという方々がいらっしゃったかもしれません。また、「百万石乃白」の魅力をもっと多くの人に知ってもらいたいという思いから、この課題を解決するために、 ソムリエAI 「KAORIUM for Sake & Wine」の導入を決定しました。店舗入口に設置された ソムリエAI 「KAORIUM for Sake &
Wine」は、日本酒初心者の方から日常的に日本酒を楽しんでいる方まで、多くのお客様に利用されており、特に日本酒に馴染みのない方々に気軽に日本酒を楽しむきっかけを提供しています。また、国外からのお客様にも対応できるため、言語の壁を越えて日本酒の魅力を伝えることができるようになりました。ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。今後は、このソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」の導入により、より多くの方々に日本酒の魅力を知っていただく機会を増やしていきたいと考えています。県内酒蔵から「石川オリジナルの酒米で最高の地酒を造りたい」という想いを受け、石川県が11年の歳月をかけて開発した新しい酒米品種で、フルーティな香りと、すっきりとした味わいが特徴です。「金沢地酒蔵」では、ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて、「百万石乃白」で仕込んだ約10銘柄の中からマッチ度の高い銘柄をお楽しみいただけます
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