キユーピー株式会社【ニュースレター】パスタにまつわる思い込みを払拭！なるほど＆おもしろ雑学から、群馬県民なら誰もが知っている！？あのご当地パスタまで。パスタを知れば、もっ…
キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：高宮 満、以下キユーピー）は、1959年に日本で初めて、市販用のミートソース缶を発売しました。当時はまだ、“ミートソース＝ハイカラな料理”の時代でしたが、今では和風はもちろん、エスニック風など、その楽しみ方も独自に進化しました。本場イタリアとの違いや意外な真実など、パスタがもっと好きになる豆知識や雑学を、“世界パスタデー”にちなんで紹介します。加えて、10月に配信する、WEB用の新CM動画の情報もお伝えします。10月25日は「世界パスタデー」です。実はこの記念日、世界共通。英語表記は「World Pasta Day」です。1995年10月25日に、イタリア・ローマで「第1回世界パスタ会議」が開催されたことが由来なのだとか。日本人も大好きなパスタ。そんなパスタにまつわる、思い込みを払拭する、豆知識や雑学、日本独自の発展を遂げたパスタ＆ソース事情を紹介します。「イタリア料理に、トマトは欠かせないよね」と思っている人は多いはず。ところが、イタリアにトマトが持ち込まれたのは16世紀。しかも当初は「観賞用」だったとか。パスタとトマトとの画期的な出会い、そして、パスタの押し出し機・乾燥機の発明が相まって、トマトソースで楽しむ現在のようなパスタ料理は広く普及しました。 ところで、「ボンゴレ・ビアンコ」はメジャーなパスタメニューですが、実は「ボンゴレ・ロッソ」も存在します。「ボンゴレ」は「あさりなどの二枚貝」、「ビアンコ」は「白」、「ロッソ」は「赤」の意味。つまり、白ワインで二枚貝を蒸し上げ、その出汁で作るパスタが「白・ビアンコ」で、トマト・トマトソースを使ったパスタが「赤・ロッソ」という訳です。その後、広く食卓に普及するきっかけとなったのが、1959年にキユーピーが日本で初めて手掛けた市販用のミートソース缶です。キユーピーが発売した当時のミートソース缶には、「又うどんにかけたり、温かい御飯にまぜて戴いても美味しゅうございます」との記載が。※1 ※インテージ SCI（15-79歳）パスタソース市場 2022年9月～ 2023年8月 風味別購買金額シェアNo.
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