最低でも3日、1人9食分の備蓄が必要とされる非常食。味はさておき、おなかを満たす、というイメージがあったが、おいしさにこだわったものも出てきた。できたての、きのこ...
できたての、きのこご飯。湯気を立てるのは、炊飯器ではなく、みかん箱大の段ボール―。使ったのは、水やお湯を加えると食べられるアルファ米の非常食だ。50食分を一度に作ることができるセットで、段ボール箱にアルファ米や具材、衛生用品の手袋、スプーン、弁当容器などが入っている。 部長の同中3年、大河内優生さんらが調理を実演した。箱に大きなポリ袋をかぶせ、中にアルファ米と具材を入れ、8リットルのお湯を注ぐ。箱を閉じて15分置き、しゃもじで混ぜれば出来上がり。水だと60分ほどかかる。記者もいただいた。ブナシメジ、シイタケ、ナメコ、キクラゲの4種のきのこが入っていて、うま味や歯応えも楽しめ、満足感が高い。ご飯も、普通のご飯とほぼ変わらない。また、より多くの人が食べられるようにと、具材のアレルギー対応を進め、イスラム教の戒律に従った「ハラル認証」を得たセットを販売。きのこご飯は28種のアレルギーに対応する。そうした情報は、非常食のパッケージに明示されている。副部長の3年、川端俊生さんは「アレルギーがあり、非常食は普段の食事以上にハードルが高いというイメージがあった。説明を聞いて安心感を覚えたし、おいしかった」と話した。ガスや電気が使えなくても、温かく食べられるように工夫した非常食もある。ホリカフーズは、発熱剤によって火や水を使わず温かい食事がとれる「レスキューフーズ」を販売する。「どれだけ満足度があるかを重視している」といい、カレーライスや牛丼、煮込みハンバーグなど人気の献立がそろう。「ハンバーグはやわらかく食べやすい大きさにし、カレーのルーは喉を通りやすい粘度や味付けに」と工夫もする。.
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