Entô | 2024年7月7日 アリス・ウォータース映画上映会を開催 株式会社 海士のプレスリリース
私どもEntôの「食」の根幹である「地産地消」を50年前から提唱し、活動を続けてきたアリス・ウォータース初のドキュメンタリー映画の完成を記念して、Entôの3周年イベントにて映画上映会を開催いたします。アリスの提唱する「地産地消」、それに根差した料理への姿勢に触れて、料理を志したスタッフがEntôのダイニングで働いています。その際にEntôへ宿泊し、このスタッフの作る朝食を食べていただく機会があり、アリスはその食材の使い方や工夫に感動してくださいました。このことがきっかけとなり、来日ツアーに参加し、アリスの「おいしい革命」の探究の一部を体験してきました。アリス・ウォータースが実際訪れたこの海士町をはじめ、日本各地を経て、地元カリフォルニアへと至る「おいしい革命」の探求の旅を、この始まりの土地である海士町の「Entô」にてご覧頂ければ幸いです。原著である「WE ARE WHAT WE EAT : A Slow Food...
私どもEntôの「食」の根幹である「地産地消」を50年前から提唱し、活動を続けてきたアリス・ウォータース初のドキュメンタリー映画の完成を記念して、Entôの3周年イベントにて映画上映会を開催いたします。アリスの提唱する「地産地消」、それに根差した料理への姿勢に触れて、料理を志したスタッフがEntôのダイニングで働いています。その際にEntôへ宿泊し、このスタッフの作る朝食を食べていただく機会があり、アリスはその食材の使い方や工夫に感動してくださいました。このことがきっかけとなり、来日ツアーに参加し、アリスの「おいしい革命」の探究の一部を体験してきました。アリス・ウォータースが実際訪れたこの海士町をはじめ、日本各地を経て、地元カリフォルニアへと至る「おいしい革命」の探求の旅を、この始まりの土地である海士町の「Entô」にてご覧頂ければ幸いです。原著である「WE ARE WHAT WE EAT : A Slow Food Manifesto」は2021年に米国で発売され、他国でも翻訳出版されるなど世界中に広がっています。日本では数社が名乗りを挙げる中、Entôと同じ海士町を拠点に活動する「株式会社 風と土と」の出版部門である「海士の風」から出版されました。
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