俳優の堺雅人さん/赤飯のイメージ画像（※劇中の赤飯ではありません）こちらもおすすめ||『VIVANT』公式が明かしたドラマの“裏話”に反響。「すべてに裏がある気が」と考...
TBSでドラマの演出を務める宮崎陽平さんは8月30日にこの投稿に反応し、自身のXで、赤飯について、さらに詳しく言葉をつづっていた。あの赤飯の赤色はジャイさんのこだわりで「とらや」さんの赤飯を食べた時に衝撃を受け似たような濃い赤色はどう出せるのか20回以上自宅で追求した至高のレシピを使用。SNS以外の別のどこかでちゃんと紹介しますとのことで「赤飯は料理の分類ではなくお菓子なんだ」と気付いたそう👀 #VIVANT #VIVANTep7 https://t.co/6vvRecEdsg pic.twitter.com/INHRkdHyPwとらやの公式サイトによると、とらやの赤飯は「色が濃く、小豆の風味ともち米のしっかりとした食感が特徴」と説明している。関東では赤飯に「ささげ」を使うことが多いが、とらやでは「小豆」を使用しているという。
とらやは「小豆は腹割れ（豆粒がわれてしまうこと）しやすいため、煮上げる時も、もち米とともに蒸し上げる時も、割れて小豆の風味が薄れることがないように丁寧に作業しています」と記し、和菓子屋ならではの赤飯を味わえる。 Xでは「見たことない色の赤飯でした」「VIVANT飯のレシピいつも気になって仕方がないです」「VIVANTの影響で無性に赤飯が食べたくて」「ジャイさん、料理本出してください」など沢山のコメントが寄せられており、レシピの公開に期待する声も上がっている。
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