牛も驚くほどクリーミー！100％植物由来のアイス「eclipseco(エクリプスコ)」 好評につき店舗を拡大して発売決定 エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社のプレスリリース
エクリプス・フーズリッチでクリーミーなプラントベースの代替乳製品を提供することで、豊かな食の可能性を広げるエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役 御宮知香織、以下 エクリプス・フーズ・ジャパン）は、カリフォルニア発のスタートアップ企業Eclipse Foods Coの日本法人です。Eclipse Foodsの共同創業者兼 CEO Aylon Steinhart（エイロン・ステインハート）と共同創業者 兼 CTO Thomas Bowman（トーマス・ボウマン）が創り出した、一つの植物（成分）に依存せず、複数の植物由来原料を組み合せて作った濃厚でクリーミーなプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」を製造・販売しています。
「eclipseco」は、2024年3月より都内ファミリーマート約100店舗で先行販売を開始し、大変好評をいただきました。そしてこの度、店舗を拡大して、都内ファミリーマート約300店舗で再度発売を開始することとなりました。「eclipseco」は、植物由来の原材料を組み合わせて「牛乳のおいしさの秘密」であるミセルを再現しています。カゼインミセルは、別名「牛乳のマジック」と呼ばれており、ナノレベルの粒子で牛乳独自のクリーミーな口当たりを生み出します。 日本では、米国でも特に人気の高いフレーバー3種類「eclipseco チョコレート」「eclipseco クッキーバター」「eclipseco マンゴーパッション」を展開しています。「eclipseco チョコレート」はショコラティエが作る濃厚なチョコレートを、クリーミーなアイスに混ぜ込みました。コクのあるチョコレート味のとりこになること間違いなしのフレーバーです。「eclipseco クッキーバター」は、クッキーのような味わいでシナモンやジンジャーの香りが口いっぱいに広がります。食べ応え満点でアメリカでも人気NO.1のエクリプスコの代表作です。そして、「eclipseco マンゴーパッション」はジューシーなマンゴーと酸味の効いたパッションフルーツの２つの味がクリーミーなアイスと溶け合う、夏にぴったりのトロピカルフレーバーです。
フレーバーの開発は、Eclipse Foodsの共同創業者で、数々のミシュラン星付きレストランでのシェフ経験があり、Zagatの30 Under 30にも選ばれ、James Beard Rising Star Chef賞にもノミネートされた、Thomas Bowmanが手掛けています。
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