有機野菜の収穫体験／約20mの大木を倒す間伐体験＋記念樹植樹体験体験を通じ、“食”を支える～持続可能な農業を未来に～『こどもフードエシカルマスター講座』開催 一般社団法人サステイナブルフードチェーン協議会のプレスリリース
協力企業：ワタミ株式会社、有限会社ワタミファーム、カミチクグループ、公益財団法人Save Earth Foundation一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会（代表：小林富雄、以下「SFA」）は、専修大学が受託した東京都提案事業「未来を担う子どもたちへの食の支援促進」の一環として、子ども支援・福祉団体に通う子どもたちに向け、健やかな成長に必要な“食”や“職を通じた体験”“地域との関係性”を届ける「こどもスマイリング・プロジェクト職業体験型食育プログラム」の提供を進めています。10月2６日（土）、本プロジェクトの趣旨に賛同する協力企業であるワタミ株式会社、有限会社ワタミファーム、カミチクグループ、公益財団法人Save Earth...
ワタミ株式会社は持続可能な農業の学びとして有機農場で野菜を収穫しそれを食す体験と、林業の必要性を学ぶ枝切りや間伐体験を実施、カミチクグループは農業体験で収穫したにんじんをつかったカレーの具材として肉の提供と畜産業についての学びを、ワタミファーム山武農場及び日向の森にて開催しました。 当日は、有機農法や野菜の育ち方について学び、にんじん、落花生、葉物野菜の収穫に挑戦、食肉に 関する食育プログラムとして、蓄産から食肉加工・食卓に上るまでの流れについて学び、実際に収穫した野菜と国産肉を使ったカレーライスを食べました。子どもたちは、「これからは食べ残しをしないようにしようと思った。」「見たことないくらい大きい野菜にびっくりした。」などと笑顔で語ってくれました。
今回の協力企業、ワタミ株式会社の百瀬則子さんは、「子どもたちが野菜収穫の際に、有機の土を触ったり、森を守るために間伐したり、生き物を触ったりすることで、自然っていいなと思ってくれたら、きっと自然を大切にしてくれると思います。」と語りました。 SFAこどもスマイリングプロジェクトでは、「職業体験型食育プログラム」の提供を通じ、食品企業の様々な取り組みへの理解と地域への貢献を通じた持続可能な社会を目指す仕組みの構築を目指し、支援の輪を広げる活動を推進していきます。ワタミファームのある千葉県へ向かうバスの車内で、ワタミ（株）清水さんから、有機農法についてお話がありました。畑の土や、畑にいる生物、野菜の育ち方などの説明がありました。子どもたちからは「初めて知った。」「知らなかった。」など関心の声があがりました。ワタミファームに到着後、にんじん・落花生・さつまいも・葉物野菜を収穫しました。それぞれの野菜の収穫前に栽培過程の説明を受け、どのようにして野菜が栽培されているのかを学びました。カミチクグループ星野さんより、普段食べているお肉がどのようにして食卓まで届くのか、畜産業の重要性を紙芝居やクイズを通して学びました。その後、自分たちで収穫したにんじん入ったカレーや収穫した葉物野菜をサラダで食べました。日向の森に移動し、普段あまり知られていない林業の重要性を学びました。枝打ちの必要性、枝切りの方法などの説明を受け、約20mもある大木に自
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