兵庫県が２０年ぶりに海苔（のり）の生産量日本一となりました。しかし、そこには“喜べない事情”もあるようです。 兵庫県播磨町の「のり流通センター」。多い時には１日で、県内で生産された２０００万枚の海苔…
兵庫県播磨町の「のり流通センター」。多い時には１日で、県内で生産された２０００万枚の海苔が集められ、等級ごとに選別され、振り分けられていきます。（藤原紘希さん）「（生産量）１位になったのは２０年ぶりのこと。それは、生産者が空き漁場などをしっかりと有効利用して網を張った、そういった努力が実った結果です」（藤原紘希さん）「九州地区が去年すごく状況が悪くて、例年の半分くらいしかとれていない状況になっています」
国内有数の海苔生産地である佐賀県や福岡県。これらの地域がかつてないほどの不作となり、例年通りだった兵庫県の生産量が最も多くなる形となったのです。海苔の現場に何が起きているのでしょうか。養殖場を取材させてもらいました。（すまうら水産 森本明さん）「こんな感じで（網に）海苔が生えています。海苔のタネをつけて、根がついて、葉っぱが育ってきています。（今は）３０～４０ｃｍくらいになっていると思います」収獲した海苔は、須磨区内にある工場で出荷に向けて洗浄や乾燥が行われます。今はちょうど海苔養殖の最盛期ということで、工場では２４時間稼働で加工に追われています。減っているのは生産者だけではありません。国内全体の海苔の生産量は約１０年で３割も減っているのです。その大きな理由の１つが…
下水処理場の処理能力が高度になったことなどで、栄養源となるリンや窒素の量が減少したのです。この栄養源は海苔の味も大きく左右します。栄養源を多く含んだ海苔と、栄養源が乏しい海苔を食べ比べさせてもらいました。まず、栄養源の乏しい海苔を食べてみます。森本さんは国内全体の生産量がさらに減ることや、輸入された海苔の流通が増えることに懸念を抱いています。 （森本明さん）「（生産量）１位は良いことですが、全体的にとれなくなっている。やはり安く、ある程度しっかり数量もとれて、安く消費者の方に食べていただくことによって僕たちも安定して作っていける、そういう方向がありがたいです」
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