新たな冬の味覚が発見できる“新感覚パブフード”が登場！ガストロパブ『THE PUBLIC』から「JAPANESE WINTER」をテーマにしたシーズンリコメンドメニューの提供スタート 株式会社DDグループのプレスリリース
株式会社ＤＤグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）が運営するガストロパブ＆スポーツバー『THE PUBLIC SIX（以下パブリックシックス）』『THE PUBLIC RED AKASAKA（以下パブリックレッド）』は、2024年10月1日（火）～3月31日（月）まで「シーズナルリコメンドメニュー」を販売しますので、お知らせいたします。
日本には、四季折々の味わいを楽しむ豊かな食文化があります。近年では、日本の美味しい料理や郷土料理を求めて、多くの外国人観光客が日本を訪れています。「THE PUBLIC」にも、連日国内外から多くのお客様がご来店され、Japaneseスタイルのパブフードをお楽しみいただいています。 10月からスタートするシーズナルリコメンドメニューは、季節によって食材、調理技法、皿の色、温度を変えて食を彩る日本文化の素晴らしさを世界に発信したいという想いから誕生しました。テーマは「JAPANESE WINTER」。ガストロパブの視点で“日本の冬”を表現しました。 フードメニューは「茨城産鮟鱇（あんこう）」や「北海道産帆立」など冬の海の幸を贅沢に使用した料理から「石狩鍋」、「棒葉味噌」といった郷土料理をベースにアレンジを加えた料理まで5品をご用意。いずれもガストロパブらしい、お酒に合う味わいに仕上げております。
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