中学2年生のうい(14歳／愛知県在住)は、2024年8月16日(金)限定で、マンゴージュースショップ「Uuu」をイオンタウン岡崎美合(愛知県岡崎市)でポップアップ出店します。ういは、小学2年生の時に書...
ういが2024年4月にフィリピン・セブ島に約10日間の短期留学に行った際、マンゴージュースを飲み、そのおいしさに感動をしました。「日本ではこんなに美味しいマンゴージュースを飲んだことがない」と、毎日のようにマンゴージュースを飲みました。またドライマンゴーの工場見学をした時にも、セブ島のマンゴーの美味しさや産業の盛んな様子を実感しました。
初めての一人での海外でもあり、美味しいマンゴージュースにとても癒されたのでしょう。帰国をし、このマンゴージュースが美味しかったこと、毎日飲んだことを母にとても楽しそうに熱弁をしました。「お母さんにも一度飲んで欲しいわ！絶対にハマるから！」娘がキラキラとイキイキと熱弁する様子を見た母は、「そんなに美味しかったなら、マンゴージュースを作って、あなたも売ってみたらいいんじゃない？」と提案。「そうか！私が作ればいいんだ。そして、あの美味しいマンゴージュースをみんなにも飲んでほしい」。 しかし、ただ毎日飲んでいただけでマンゴージュースのレシピがわかりません。そこで、5月に再度セブを訪問し、セブ島にある有名なマンゴージュースのお店を5店舗ほど周り、飲み比べ、レシピを聞いてまわりました。どのお店も、マンゴーと氷、そしてオリジナルのシロップや練乳などを入れるシンプルなレシピでした。帰国後、聞いたレシピをもとに何回かの試作を重ね、日本人の口により合う、オリジナルのマンゴージュースレシピが出来上がりました。
販売するために、6月から7月にかけて自分でオンラインでの食品衛生管理責任者の資格をとりました。また、株式会社オーケーエスさんが無料でキッチンカーを貸してくれることになり、イオンタウン岡崎美合さんに場所を貸してもらうお願いをしました。 今回のポップアップ出店は、まずは自分の貯めたお小遣いで行うため、セブからマンゴーを仕入れるという夢は叶いません。しかしながら、このポップアップを行う中で、多くの人が美味しいと思い、このお店に共感をしてくれたなら、いつかセブからセブのマンゴーを取り寄せてお店をやりたいという夢があります。自動車製造現場などの組付や検査のための治具を製造する会社。昨年より新規事業として農業用コンテナやキッチンカー事業新規事業『Box Chef』を開始。特にキッチンカーはソーラーパネルで電気を発電し、環境にやさしい仕様になっています。今回はこの取り組みに共感してくださり、このキッチンカーを無料で貸してくださいます。
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