大阪に新二つ星、京都に新ミシュラングリーンスター誕生！15周年となる京都・大阪の掲載数は過去最多の440 軒に！「ミシュランガイド京都・大阪2024」セレクション発表 日本ミシュランタイヤ株式会社のプレスリリース
2009年の初発表から「ミシュランガイド京都・大阪版」は今年で15周年を迎えました。150軒の星付き飲食店・レストランの掲載から始まった京都・大阪のセレクションは、2014年版にビブグルマンの評価を追加、今年からセレクテッドレストランを追加し、過去最多となる440軒の飲食店・レストランが掲載となりました。また、大阪には2年ぶりの新規二つ星、京都には新たなミシュラングリーンスターの誕生となりました。
15周年を迎えた今回は「ＴＳＵＮＡＧＵ～時を、人をつなぐ15年～」をテーマとし、京都の春を彩る「第150回記念公演都をどり」を開催中の祇園甲部から芸妓さん、舞妓さんに舞を披露していただいたほか、辻調理師専門学校で学ぶ未来の料理人の皆様にもてなしをお手伝いいただき、京都・大阪版15周年に華を添えました。「ミシュランガイドはモビリティの発展に貢献するミシュランのDNAのもと、15年前に京都と大阪の食の魅力の紹介を始めました。古都ならではの伝統料理を今に伝える京都、商人の異文化交流に育まれた多様な“うまいもん”に出会える天下の台所、大阪にはそれぞれ素晴らしい飲食店が点在しており、今年は過去最多の440軒の掲載となりました。ミシュランは安心で快適なモビリティを提供し、さらに移動先の喜びも創出したいと考えています。京都、大阪は旅の目的地として多くの星がちりばめられた眩い都市であることを、ミシュランガイドは16年目以降も継続して発信していきます」「15年の時を経て、京都・大阪のレストランにも時代と共に変化が見られます。多くの料理人が料理カテゴリーの枠を超え、自由な発想やアイデアで料理を創作していま
・「幽玄/Yugen（日本料理）」は、新たに一つ星から二つ星に評価を上げました。料亭で培った技術と料理をカウンター席で楽しめる日本料理店。店主の地元福岡と大阪近郊の食材を献立に織り交ぜ、印象に残る料理を供しています。
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