低糖質ヘルシースイーツ「大地のマドレーヌ」Makuake(マクアケ)で先行予約販売中 iFood株式会社のプレスリリース
「PALCAFE」は調剤薬局「パル薬局」を運営する株式会社パル・オネストが地域のみなさんの健康維持・増進のために2022年に開業、セミナー会場やイベントスペースとしての機能も持つ地域密着型のカフェ。セミナー前に生クリームを添えた『大地のマドレーヌ』をお配りしていただき、簡単な商品の紹介をさせていただきました。アンケートでは7名の参加者のうちマドレーヌの印象について「非常に良い」か「良い」と答えたのが6名、甘さについては「ちょうど良い」が5名、「薄い」が2名、糖質制限中の方、または健康志向の方にとって魅力的かどうかとの質問には6名の方が「非常に魅力的」か「魅力的」と答えています。また、どのような場面で召し上がっていただけますかとの質問には7名全員が「おやつ」、複数回答で2名が「差し入れ」と答えています。4月11日、東京都栄養士会（東京都新宿区）で『大地のマドレーヌ』の試食会が開催されました。9名の管理栄養士の方が参加し、新しいヘルシースイーツを体験していただきました。
アンケートを実施していただきましたが、「糖質制限中の方、または健康志向の方にとって、このマドレーヌは魅力的ですか？」との問いに、「非常に魅力的」「魅力的」と答えていただいたのが5名でした。味に関しては、「ベルギーバターの風味がよい」「しっとりしている」などおおむね好感触でした。4月10日～11日の２日間、ソフトバンク株式会社（東京都港区）の本社30階にある社員食堂「カフェシバ」で、iFood（アイフード）の「低糖質大豆めん」を使った限定メニュー「冷やし坦々まぜそば」が提供され、用意した約600食が早々に完売となるほどの人気ぶりでした。低糖質に興味がある方たちだけに、「ヘルシースイーツ」というコンセプトに大きな関心を呼び、「Makuake見てみます！」「いつから発売ですか？」などとお声がけをいただきました。『大地のマドレーヌ』への関心の高さが印象に残りました。大豆粉は、小麦粉に比べて糖質が少なく、食物繊維が豊富。しっとりとした食感と口どけの良さが特徴です。有機栽培のアガベシロップがさわやかな甘さを生み出し、ベルギー産発酵バターのコク深い芳醇な香りが加わり、素材の絶妙なハーモニーが至福の味
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