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質疑応答で、大手菓子メーカーの ロッテ と創業200年の福井県の黒龍酒造とのコラボが実現した今回の企画が、衆院選挙期間中に各陣営が叫ぶ景気浮揚、石破茂首相が訴える地方創生に繋がるのかと聞かれ、持論を展開した。
中田氏はこの日、15年に設立した日本酒の販売促進事業を行う「JAPAN CRAFT SAKE COMPANY」の代表取締役として登壇。同社は、ワールドカップ（W杯）ドイツ大会後の2006年（平18）7月3日に現役を引退後、世界約90カ国、150以上の都市を旅し、09年からは日本全国47都道府県をめぐり、400を超える酒蔵を訪問。その中で日本酒のおいしさと文化的可能性を強く感じたことから設立。翌16年にスタートし、累計100万人が訪れた世界最大級の日本酒PRイベント「CRAFT SAKE WEEK」などで、地方の酒蔵や酒を紹介している。 中田氏は「なかなか、すごい質問ですね。社会全体の話になる」と笑みを浮かべた。その上で「自分も全国を回って長いですけど、政治の話とかは、僕には、そこまで話す視点はないですけど、地方を回り、素晴らしい生産者は、たくさんいると思います」と地方の可能性について言及。一方で「だけれども、多くの場合、世界を見て動けていなかったり、世界に出た経験がないところで、考え方が小さかったりする」と課題も指摘した。
中田氏は、今回の企画にあたり30種類以上もの日本酒を試飲。「日本酒が入っている、どうこうじゃなく、本来の味のベースを分かった上で特徴を出すのが大事」と、チョコレートのベース作りの重要性を強調し、試作品106種類を作った。その上で、日本酒とチョコレートとの相性を比較して「黒龍 貴醸酒」を醸す黒龍酒造とのコラボレーションが決定した。
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