豊かな大地で育まれたお米と、厳選された名水を使用して造られる日本酒。東北６県では数多くの有名銘柄を生み出し、全国の酒好きをうならせている。とうほく報知では「みちのく地酒巡り」と題して、各地の酒蔵を随
時紹介していく。第１回は究極の食中酒をコンセプトに世界酒蔵ランキングで２年連続１位に輝いている宮城・新澤醸造店。入社３年目から杜氏を任される渡部七海さん（２８）に話を聞いた。渡部さんは科学や食品系に興味を持って、東農大短大部の醸造学科に進学した。清酒学が一番面白く、醸造に興味を持った。２年時に東京で行われた試飲会のアルバイトで新澤醸造店の名前を知り「商品」としての酒を初めて意識。「造ることだけに興味があって銘柄に興味はなかったですけど、それぞれの蔵やお酒にコンセプトがあるのを知った」。二枚看板の「伯楽星」「あたごのまつ」という究極の食中酒を目標とすることに面白さを感じ、入社を決めた。
川崎蔵では入社１年目からタンク１本を任されて洗米から瓶詰めまで行っている。１８年に酒造した「あたごのまつ 鮮烈辛口」が「ベルギー・ブリュッセル国際コンクール日本酒・本醸造部門」で最高賞を受賞。実力が認められ、入社３年目には杜氏に任命された。「最初は『え～』と思いました。私たちが造ったお酒を、お取引先さんがどれだけ一生懸命売ってくれているかも知っている。トップになっておいしくなくなったらどうしようとビビっていた」。現場の人たちから後押しを受けて覚悟を決め、２２歳の全国最年少女性杜氏が誕生した。
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