今、ロンドンで薬草系リキュールのアブサンがちょっとしたルネッサンスを迎えている。前回の大ブームから実に100年以上を経て、街中のカクテルメニ…… → ロンドンは今、アブサンに夢中 ＃ForbesJAPAN
時代が下り、幻覚を見るという噂が広まると、オスカー・ワイルド、パブロ・ピカソ、アーネスト・ヘミングウェイといった芸術家たちが愛飲するようになった。ちなみに、幻覚を引き起こした要因は、アブサンの成分そのものよりもアルコール含有量が関係している。は、こぢんまりとした居心地のよいカクテルバーで、店内は緑色で統一され、まるでアブサンの世界に入り込んだかのような気分を味わえる。
このバーのカクテルはすべて、1937年に編纂された店オリジナルの『カフェ・ロイヤル・カクテルブック』を元につくられている。中でも、アブサン、ストレガ・ガリアーノ、マンダリンナポレオン、リンゴ、ニワトコ、抹茶、卵白を使った「ベルベット・エッセンス」は、ロンドンで最高のアブサン・カクテルではないだろうか。 ただ、今回のアブサン・ブームはバーにとどまらない。2021年、東ロンドンのハックニーにあるダーク・ゴシックをモチーフにしたバー「The Last Tuesday Society（最後の火曜日協会）」の共同経営者たちは、アブサン愛好家の熱狂的な支持を受け、ロンドン初のアブサン蒸留所「
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