ホープ軒本舗 × しゃぶしゃぶKINTAN東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶランチセット ¥1,88011/1(金)～11/20(水)の期間限定販売 株式会社 カルネヴァーレのプレスリリース
株式会社カルネヴァーレ（本社：東京都目黒区・代表取締役社長 鳴坂竜一）が運営するしゃぶしゃぶKINTANは、株式会社ホープ軒本舗 が運営する「ホープ軒本舗 吉祥寺」とのコラボレーションメニュー「東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶランチセット ¥1,880」を2024年11月1日～11月20日まで、しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店にて期間限定販売を行います。 この度、東京背脂豚骨醤油の始祖“ホープ軒本舗 吉祥寺”との奇跡のコラボレーションメニューが実現いたしました。しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店
料理長の野田は、ラーメン店で10年間修業し、知識と技術を身につけました。今回のコラボメニューを作成するにあたり、旧知の仲である難波氏より秘伝のタレを分けていただき、8時間かけて炊き上げた豚骨スープを合わせ、お肉にも野菜にも、麺にも合う濃厚な豚骨醤油スープに仕上げます。豚骨と野菜から抽出した濃厚ながらも甘味があり、まろやかな味わい、しゃぶしゃぶのお肉やお野菜に絡む背脂は“ホープ軒本舗”の背脂豚骨醤油スープそのもの。しゃぶしゃぶのお肉やお野菜が旨いのはもちろん、最後の一滴まで飲み干してしまう背徳のしゃぶしゃぶランチです。野田自らが埼玉の麺工房まで足を運び、独自配合して作り上げた通称「野田麺」。濃厚な豚骨スープの味わいに負けないよう、風味豊かな全粒粉を練り込みました。ストレート細麺を採用しているので、お肉とお野菜をたっぷり食べた後でも美味しくお召し上がりいただけます。旨味の強い岩手県産岩中豚、中華そばを彷彿とさせるひと手間加えた“シャキシャキもやし”などのお野菜のしゃぶしゃぶを濃厚な豚骨スープと共にお召し上がりいただきます。ホープ軒本舗ならではの味変アイテム「唐華」もおかわり自由でご用意いた
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