2024年4月29日（祝・月）、ホテルニューグランド史上はじめての、ホテルが直営する物販ショップ「S.Weil（エスワイル） by HOTEL NEW GRAND」がオープンいたしました。
連載なのに、なんと2年も空いてしまい、月日の過ぎる速さにとても驚いています。ホテルニューグランドの97年の歴史の中では2年というのは割と短いと思いますので、間が空いてしまったことはまぁ気にせず、本日も綴らせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします！
場所はホテル裏手に1ブロック中華街側に約1分歩いていただいた、マンション「グランドメゾン山下公園」の1階です。ホテルニューグランドではここ数年、外販商品の充実に力を入れてまいりました。2019年にはホテルで提供するパンを全て自社製にするためにベーカリー工房を新設。2020年にはホテルの焼き菓子やレトルト商品などを販売するオンラインショップをオープン。コロナ禍に入ると、なかなか旅行に行けない…、外出もできない…、そんなお客様が多くいらっしゃることから、ホテルの味をそのままご家庭でお楽しみいただけるようにと、冷凍食品シリーズの開発に力を注ぎ商品化。この数年でアイテム数が急速に拡大しておりました。現在の売り上げは、なんと年間1億を超えております。それなのに、増えていくホテルブランドの商品の数々を店頭でまとめて販売するショップがなく…ここ数年はショップ展開を模索していた状態でした。きっかけは、ホテルのすぐそばに新しく建設されたマンション「グランドメゾン山下公園」です。このマンションの1階がショップになることが決まったのです。
準備チームには、株式会社CLOCK様にご参加いただき、コンセプトメイキングやロゴ・パッケージデザイン、商品開発や内装デザインなどを依頼、調理部、営業企画部、施設部など、ホテルのさまざまな部署のスタッフが関わることで、イメージはどんどんと形として作られていきました。 こちらのメニュー、初代総料理長サリー・ワイルの弟子である大谷長吉氏が営んでいた洋菓子店の名店「エスワイル」の人気メニュー「ルーローモカ」のレシピを引き継いだ新商品です。ワイルが大のコーヒー好きであったことから、「S.
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