フードエッセイスト、フードディレクターとして“食”にまつわる活動をする平野紗季子さんにインタビュー。ユニークな言葉遣いで表現される「食体験」がつづられたエッセイ集『ショートケーキは背中から』を発売した平野さんに、食との出会いを伺いました。平野さんは雑誌『POPEYE』で“味な店”という魅力的な飲食店を紹介する連載経験があり、Podcast『味な副音声 ～voice of food～』では、毎回異なる“食”をテーマにさまざまなトークを音声で届けています。
生まれは福岡県で幼稚園生の時に東京に引っ越して、週末に家族でレストランに行く習慣ができたんですよ。そこでレストランというものを初めて体験して、「なんだこれは！
夢がありすぎる！」。ディズニーとかに行くよりも私の中では楽園という感じで、それがきっかけですかね。根本的な「レストランというのは、夢を与えてくれる場所なんだ」という、信頼や期待は全く変わっていないですね。「その夢から覚めることはないのではないか」というくらい、その体験に対しての全幅の信頼は置いています。『ショートケーキは背中から』でも書かれている、平野さんの「ロイヤルホスト」への愛。実は、これまでさまざまなメディアで「ロイヤルホスト」について語り、グッズを作るほど愛があふれています。「ロイヤルホスト」は大好きですね。福岡の企業なので、東京に来る前から家族とずっと行っていて、きっかけは東京に出て「レストランってこんなに感動するんだ」って思ったけど、その前に“ロイヤル様”という素晴らしい食体験はあって、「そういえば、ロイヤルホストって素晴らしかったな」って後から気づいて、本当にいまだにずっと愛しています。「レーズン」が苦手だと話す平野さん。実は『 RAISIN...
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