東京・渋谷に本社を置く「トリドールHD」は、20以上の飲食ブランドを国内外で展開。その中核は「丸亀製麺」で、タイのCPグループとの提携を模索中。また、麺職人のうどん技術向上のため、香川県丸亀市に「心の本店」を立ち上げている。
うどん 業界の一強ともいえる「 丸亀製麺 」を中核に、「天ぷらまきの」「コナズ珈琲」「ラー麺ずんどう屋」といったさまざまな業態の飲食店を国内外に約20ブランドも傘下に抱えるのが、東京・渋谷に本社を構える「 トリドールHD 」だ。成功のカギを握るのは「ローカルバディ」と呼ぶ各国のパートナー企業との連携だと杉山孝史副社長が語る。タイ国内でセブン―イレブン4000店舗を手掛けるタイ最大の財閥企業「 CPグループ 」とタッグを結ぶべく動き出していた。
さらに「丸亀製麵」「モンスターカレー」「ラー麺ずんどう屋」といった自社ブランドの商品を現地の人に試食してもらい、意見を聞く市場調査を行う。果たしてCPグループの協力を得ることで、タイ市場で羽ばたくことができるのか。トリドールの世界戦略に迫る。 一方、中核である「うどん」の強化にも力を入れる。麺職人の技だけでなく心も磨き、うどんを極める取り組みとして、香川県丸亀市の離島・讃岐広島に「心の本店」と呼ぶ施設を立ち上げた。ただ1人の「麺匠」のもと、全国の麺職人がうどんの原点を極めようと取り組んでいる。それにしても、トリドールが、これだけのブランドを抱えていることには驚いた。生存競争の激しい飲食業界でこれだけの規模を誇るということは、まだまだこの業界は可能性を秘めているということか。 （F）
トリドールHD 丸亀製麺 CPグループ 飲食業界 うどん タイ
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