食品の製造・流通工程をトレースする取り組みが世界的に進んでいる。 →スライスされたマンゴーはどこで採れた？ ウォルマートなど食品トレーサビリティの今
アメリカ食品医薬品局（U.S. Food and Drug Administration、以下FDA）は、これらの問題への対応を事後処理から予防管理へと転換するためにFSMAの導入を決定した。
FSMAは問題の防止に向けた農業用水や生産工程、輸入業者の管理や、問題が発生した場合の対応まで複数のルールを定めているが、今回はその中でも、「Food Traceability」（食品のトレーサビリティ）に着目したい。従前から、FD&C法およびFDA規制においても、食品の直前の供給元と直後の納入先を特定できることを要求してきた。2002年にはバイオテロ法はFD&C法を修正し、食品施設の登録を義務付けるとともに「一歩前、一歩後（one step up and one step back）」の食品トレーサビリティ要件を明記したサブパートJを創立。これは現在も有効だ。
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