サントリーは、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）で、再生農業原料を使用した初のビール「水空エール」を発売します。さらに、お客様参加型の新たな商品開発モデルを活用して、「ワールドＫＡＮＰＡＩビール」を開発し、9月に全国数量限定発売します。
サントリー （株）は、2025年日本国際博覧会（以下、 大阪・関西万博 ）のテーマ「いのち輝く未来社会のデザイン」に深く共感し、持続可能な未来の構築に向け環境負荷を軽減した商品開発、および新たな 商品開発モデル の実現に挑戦します。\当社は、1970年の日本万国博覧会（以下、EXPO’70）において、「生命（いのち）の水」をテーマにパビリオン「 サントリー 館」を出展。パビリオン内に設けたバーでの万博オリジナルカクテルや、「アラスカ氷のオン・ザ・ロックス※１」など、自然の恵みがもたらす豊かな飲食体験をお客様にご提供しました。今回の 大阪・関西万博 では、 再生農業 ※２原料を使用した当社初の ビール 「水空(すいくう)エール」、ＣＯ２削減びんを使用した日本ワイン「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ 登美の丘 赤 時のかさね」「同 信州 シンフォニー 2023」を 大阪・関西万博 会場に当社が出店するレストラン「水空 ＳＵＩＫＵＵ(すいくう)」で提供します。
\さらに、お客様の嗜好を反映するお客様参加型の新たな商品開発モデルを活用して、「ワールドＫＡＮＰＡＩビール」の開発に挑戦します。今後、商品の開発プロセスを発信するとともに、完成した「ワールドＫＡＮＰＡＩビール」は9月に全国数量限定発売します。\再生農業原料（大麦・ホップ）を使用した当社初のビール「水空エール」を、大阪・関西万博で発売します。 \農林業由来のＧＨＧ排出量が、全体の約４分の１を占めると推定※３される中、カバークロップ※４の活用や耕起低減などの農法を導入する再生農業手法は、農業由来のＧＨＧ排出量が削減できるといわれています。また、土壌中の生物多様性が再生されることによる土壌の肥沃化、化学肥料や農薬の使用量削減、水の有効利用などの効果が期待されます。一方で、コスト面や品質面の不透明性、土壌の改善移行期の一時的な生産量低下といった課題がありました。\サントリーグループでは、2022年より大麦などの主要原料に対し、サプライヤーに加え、本取り組みに賛同いただいた農家にも協力を仰ぎ、持続可能な農業に向けて取り組んでおり、今回「水空エール」を開発することができました
サントリー ビール 大阪・関西万博 再生農業 商品開発モデル
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