グランメゾンのシャンパーニュをグラスで味わう。長楽館シャンパーニュフェアを2024年7月1日(月)～8月31日(土)に開催。 株式会社 長楽館のプレスリリース
ホテル長楽館（京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人）では2024年7月1日～8月31日に、長楽館シャンパーニュフェアを開催いたします。ドン ペリニヨン、ルネ・ジョリー、モエ・エ・シャンドンの３種のシャンパーニュを、気軽にグラス１杯から愉しめる夏のフェア。フランス料理やスイーツとのペアリングもご提供いたします。長楽館シャンパーニュフェアは、通常ボトルでの注文が必要なグランメゾンのシャンパーニュを、グラス１杯から気軽にお愉しみいただけるフェアです。京都の夏を涼やかに過ごしていただきたいという思いから、2021年より毎年夏に開催しています。シャンパーニュの味わいそのものだけでなく、ペアリングの楽しみも体験いただきたいと考え、長楽館FRENCH LE CHENEではドン...
ヴィンテージ 2012は、パウダリーな白い花と甘美なアプリコット、ルバーブとミントの爽やかさ、そして灰のミネラル感が続き、心地よく繊細で魅力的な香り。心地よいオープニングの後、すぐに活気を帯びて、文字通り弾けるように発泡し、トニックな感覚をもたらします。酸味と苦味が主体となったフィニッシュは、ジンジャー、タバコ、トーストのアクセントが特徴的で、鋭い緊張感をもたらします。 ルネ・ジョリーは、家族６人で葡萄畑の手入れから生産までを行うフランスの小さな生産者のレアなシャンパーニュです。 ブラン・ド・ノワール エキストラ・ピュールは、良質なピノノワールを100%使用し、ドサージュを一切行わず醸造された辛口ワインです。これまでに知ることができなかったピノ・ノワールの個性、繊細で軽やかで味わい深い風味をピュアに表現しています。ルネ・ジョリーの手作業による丁寧な葡萄栽培と醸造、コート・デ・バールの良質なピノ・ノワールの魅力、この２つを限りなくピュアに表現したルネ・ジョリーの情熱と努力の結晶ともいえるワインです。広大な葡萄畑から良質なピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネを選び抜き、100種類以上を越えるベースワインをブレンドすることで、熟成感と複雑さ、スタイルの一貫性を実現しています。このアッサンブラージュがそれぞれの葡萄の個性を引き立てつつバランスのとれた味わいを生み出します。
モエ アンペリアルはグリーンアップル、洋ナシといった新鮮な果実とミネラル、白い花のニュアンスにブリオッシュ、シリアルなどの熟成した香りが調和。フレッシュでありながらエレガントで、口当たりはしなやかで芳醇です。ベリーニとのペアリングとして提供するスイーツ「レモングラスアイスケーキ」は爽やかなレモングラスのハーブのアイスとグロゼイユ（赤スグリ）のメレンゲをベースに、バラ科のラズベリーとアーモンドを使用。一緒にお召し上がりいただくことで、同じバラ科の桃の味わいがより華やかに感じられます。
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