インテリアデザイン界の新星「AB Concept」が フォーシーズンズ香港にコンテンポラリーコンセプトの新レストラン「...
香港 – ビクトリア・ハーバーの一角に位置するフォーシーズンズ香港は、美食とウェルネスを融合させたランドマークと言われています。開業から16年目の2021年、インターナショナルインテリアデザインスタジオ AB Concept がデザインした新たなおもてなしの空間が公開されました。AB Concept は、大規模な改装の一環として、ホテルのエントランスと玄関前の広場、ロビーとロビーラウンジギャラリー、受賞歴のある新しいカクテルバー「ARGO」を設計していますが、さらに今年8月、ミシュランスターを獲得したシェフ、パウロ・アイラウド氏が率いる新しいレストランラウンジ Noi のデザインを発表しました。
AB Concept は、シェフが描き上げたデザインブリーフに沿い、このレストランを2つのゾーンに分けています。イタリアンスタイルのダイニングルーム Italian Silhouette、香港のパノラマビューを一望することのできる、ワインバーキオスクを備えたカジュアルなブレイクアウトラウンジ Doodle Garden の2エリアです。 インテリアは、イタリアの面影を残しながら、日本風のテイストを散りばめたデザインコンセプトに仕上げました。 イタリア建築と現代的な家具を融合させ、イタリア系アルゼンチン人であるAiraudoシェフのバックグラウンドとその伝統に敬意を表し、ワインセラーも備えています。イタリア語で「私たち」を意味する「Noi」。Airaudoシェフ自身が幼少期に大好きだった料理、お気に入りの80年代と90年代のヒットプレイリスト、過去の旅や観た映画にビデオゲーム、そしてたくさんのタトゥーから着想を得た遊び心あふれるインテリアなど、その半生を体現したようなエナジーと楽しさに溢れる空間で本格的なファインダイニングを提供します。Noi は各エリアでその日、その瞬間あなただけの思い出となるような特別な体験をご提供します。...
ネイビーを基調としたホワイエに、季節ごとに異なる照明やカーペットのグラフィックが映し出され、お客様をお迎えします。ラウンジの名前にもなっている「Doodle Garden」の天井には、LEDが組み込まれており、シェフであるAiraudoのヴィンテージタトゥーを模したイラストが描かれています。レストランでお席を待つ間、ワインキオスクでワインをお楽しみいただけます。 Italian Silhouetteは、イタリアの伝統的なモチーフに着想を得たメインダイニングで、深い青、ブロンズ、ダークティンバー、レザー、波打つガラス、シルバーのトラバーチンなど、豊富な素材とカラーパレットが特徴的です。オープンキッチンを見下ろすバンケット席には日本瓦が敷き詰められ、その向こう側のDoodle Gardenとは竹のスクリーンで仕切られ、幾重にも重なった雰囲気が心地よい空間です。Noiは、お客様にインスピレーションを感じていただけるよう、細部にまでこだわっています。Italian Silhouette from left, Doodle Garden - ceiling detail Image credit AB ConceptNoi のビジョンは、活気ある街のシーンに合った楽しいファインダイニングを作り、シェフであるPaulo...
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