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「 りんご は果物の中では日持ちするものだといえますが、品種によって『日持ちしないもの』と『比較的日持ちしやすいもの』に分けられます。全般的に『収穫時期が早い品種はあまり日持ちがしない』、『収穫時期が遅い品種は比較的日持ちするものが多い』といえるでしょう」（里村さん）続いて早生（わせ）種の『つがる』、中生（ちゅうせい）種の『早生ふじ』、晩生（ばんせい）種の『ふじ』『サンふじ』の順で収穫されます。イメージとしては極早生→早生→中生→晩生の順で貯蔵性は高まっていくと考えていただいていいと思います。中生種の『早生ふじ』よりも晩生種の『サンふじ』のほうが貯蔵性は高く、同じ晩生種でもさらに貯蔵性が高いのが『ふじ』に袋をかけて栽培した『有袋（ゆうたい）ふじ』です。有袋ふじは、店頭では『ふじ』の名称で販売されていることが多いようです。 青森県での収穫時期は、有袋ふじが10月末から、サンふじが11月上旬からです。有袋ふじの中で翌年春以降の出荷を予定しているものは、秋の収穫後に鮮度を保持できる専用の冷蔵庫に保管され、翌年8月まで出荷がなされています」（里村さん）.
「りんごは果物の中では日持ちするものだといえますが、品種によって『日持ちしないもの』と『比較的日持ちしやすいもの』に分けられます。全般的に『収穫時期が早い品種はあまり日持ちがしない』、『収穫時期が遅い品種は比較的日持ちするものが多い』といえるでしょう」（里村さん）続いて早生（わせ）種の『つがる』、中生（ちゅうせい）種の『早生ふじ』、晩生（ばんせい）種の『ふじ』『サンふじ』の順で収穫されます。イメージとしては極早生→早生→中生→晩生の順で貯蔵性は高まっていくと考えていただいていいと思います。中生種の『早生ふじ』よりも晩生種の『サンふじ』のほうが貯蔵性は高く、同じ晩生種でもさらに貯蔵性が高いのが『ふじ』に袋をかけて栽培した『有袋（ゆうたい）ふじ』です。有袋ふじは、店頭では『ふじ』の名称で販売されていることが多いようです。 青森県での収穫時期は、有袋ふじが10月末から、サンふじが11月上旬からです。有袋ふじの中で翌年春以降の出荷を予定しているものは、秋の収穫後に鮮度を保持できる専用の冷蔵庫に保管され、翌年8月まで出荷がなされています」（里村さん）