(株)シデカスのプレスリリース（2022年12月3日 23時58分）こんにゃく麺やコンビニおでんの蒟蒻[食べない]人が7割。伝統的な健康食材、提供の方法に工夫の余地あり
「こんにゃく麺」や「コンビニのおでん」などの様々な「こんにゃくの食べ方」について、それぞれの消費頻度を質問しました。「コンビニのおでん」も「ほとんど食べない」38.81%、「食べたことがない」27.13%となりこちらも65%以上の人がほぼ食べないと回答する一方、「自宅のおでん」では「年に数回（年間5回程度）と答えた人が37.23%に上りました。 「こんにゃく製品（こんにゃく入り○○を含む）全般に対して、何となく持っている印象を教えて下さい。」という質問に対しては、44.
16%が「カロリーが低い」、37.62%が「食べごたえがある」と回答し、大多数の人が蒟蒻に対してヘルシーなイメージを持っていることがわかりました。今回のアンケートでは、多くの方が「こんにゃく=健康食材」ととらえている一方、その喫食頻度は予想以上に低いことが明らかとなりました。当社では引き続きアンケートの分析を進めながら、より多くの方が蒟蒻を喫食する機会の創出を行っていきます。
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