【新着】ここでは誰もが“ネイバー”に！ クラフトビールとスペシャルティコーヒーの発信地が札幌に誕生
国内はもちろん海外から北海道を訪れる旅行客やビジネスパーソンが利用するANAクラウンプラザホテル札幌。同ホテルの1階に「NEIGHBOUR Roast & Brew」がオープンした。クリエイティブかつ遊び心あふれる空間で、厳選されたクラフトビールや豆と焙煎にこだわり抜いたスペシャルティコーヒー、そして北海道の食材をふんだんに使った料理やスイーツが楽しめる、コミュニティバー＆カフェだ。「近隣のビジネスパーソンから旅行者まで、この場所に集えば誰もが“ネイバー”になる。そんな思いを店名に込めました」と話すのは、同店を運営するタカハシグループの高橋洋一社長。
“定番”である「HOME」では、網走ビールの定番アイテムを「ここでしか飲めません」というドラフトで。クラフトビールの世界を楽しむ“旅”の意味を込めた「JOURNERY」では、ゲストビールとして常陸野ネストビール（茨城）や伊勢角屋麦酒（三重）など、日本の人気ブリュワリーのクラフトビールをラインナップ。さらに遊び心を表す「Play」では、店内に併設されたマイクロブリュワリーで仕込まれる、“この店でしか出会えない”一期一会のクラフトビールが用意される。 ヘッドブリュワーを務めるのは、網走ビールで腕を磨いた醸造家の畠山雅之さん。１バッチ（仕込み）250リットルの仕込みが行える発酵タンクは４基が設置され、今後は流氷をイメージした「青色ヘイジーIPA」をはじめ、独創的なクラフトビールを仕込む予定という。KRUVEのEQグラスで提供されるスペシャルティコーヒー。左：スイートオレンジを使用したインフューズドコーヒー、KIGUMIの「コロンビア QUINDIO INFUSED」¥1,100、右：「NEIGBOURブレンド」¥650（いずれもハンドドリップ、HOT）
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