【UN GRAIN】実りの秋を満喫できるリンゴとイチジクの新作ミニャルディーズ9月6日(金)登場 株式会社ヨックモックのプレスリリース
フランボワーズを主役に、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせた一品。“パルトゥ”という名前の通り、シンプルな構成の中にフランボワーズの要素を“あちこちに”散りばめました。ジュレにすることでフランボワーズの酸味を、ムースにすることでフランボワーズの香りや甘さを表現。大人から子供までみんなが笑顔になるスイーツです。「UN
GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イートインスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみサイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますがUN...
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