【NIPPONIA HOTEL 函館 港町】旬を迎える北海道産「オオズワイガニ」を味わい尽くす特別ディナープラン、宿泊2食付プランを9〜10月の期間限定で販売 バリューマネジメント株式会社のプレスリリース
今秋も豊漁のオオズワイガニを、漁業者支援目的でサステナブルなメニューで提供バリューマネジメント株式会社（本社：東京都千代田区、代表：他力野 淳、以下当社とする。）が展開するグループブランド「VMG HOTELS & UNIQUE VENUES」は、運営するNIPPONIA HOTEL 函館 港町より、北海道産のオオズワイガニをふんだんに使った特別ディナープランの販売を9月13日〜10月31日までの期間限定で開始いたしました。日本初の国際自由貿易港として開港し、諸外国の文化が入り交じりながら発展した函館。NIPPONIA HOTEL 函館...
NIPPONIA HOTEL 函館 港町のレストラン、ルアン NIPPONIA HOTEL 函館 港町（レストラン ルアン）においてシェフを務める齋藤寿樹は、はこだて和牛や魚介といった道南エリアの旬の食材に向き合うと同時に、害獣対象である函館又は道南のエゾシカを使用したジビエ料理の開発・提供を手掛け、サステナビリティに配慮した取り組みについても積極的に行っています。
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